編按：高承恕，逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者，曾深入台灣中小企業田野調查研究，更是「行動派」的饕客美食家；劉漢介，春水堂、茶湯會創辦人，泡沫紅茶的發明人，首創把粉圓加進冰紅茶，讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交，高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師，應《今周刊》邀請，首次同桌對談，主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起，劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中，小吃在夜市，尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市，該如何找到自己存續法則呢？以下為對談精采摘要︰
日期：2015-07-16
振興券大戰開打，因疫情而蕭條大半年的台灣市場，將注入千億熱錢，相較於大企業的縝密布局，客單價低的傳統商圈該如何應戰？且看寧夏夜市的案例。
日期：2020-07-22
台北市士林夜市向來是許多遊客必訪景點，但近年屢屢傳出有販售現切水果的攤商，以一小袋400元等不合理價格，將切好的水果販售給外國遊客，被質疑是坑殺遊客，引發不少消費爭議。對此，台北市政府在春節前組成聯合稽查小組加強稽查，今年1月共取締44件、裁罰5萬2800元，稽查過後，目前已有2攤水果攤結束營業。
日期：2019-02-21
「台灣好好玩！東西好好吃！」這是最常聽到國外觀光客來到台灣後的心得。再自由行的盛行下，許多外國人非常喜歡來台灣旅遊，尤其針對具有特色型的商圈、夜市甚至是店家，如同台中逢甲夜市、台北永康商圈等，都是國外觀光客必定朝聖的地點之一。而在數位網絡急速的成長下，資訊流通快速，只要用手機上網搜尋關鍵字，許多各地特色一覽無遺。
日期：2018-11-15
我喜歡逛華西街夜市，整條華西街呈現人性欲望的縮影，有弱肉強食的殺蛇取膽，有挑逗情欲的性愛商品，當然最吸引我的地方還是那一攤攤的吃食，有高貴的台南擔仔麵，也有碳燒的魷魚乾，還有號稱五十五年歷史的剝骨鵝肉，來自北港的甜湯，不管經濟是否景氣，華西街夜市總是門庭若市，外國人穿梭其間，一幅四海昇平、世界大同的模樣。
日期：2001-04-12
酷酷嗽、嗽不停，好難受？相信不少朋友在久咳不癒下，常會聽長輩建議，到夜市買杯熱甘蔗汁，就是希望藉此止咳化痰、舒緩喉嚨痛等不適。
日期：2018-03-07
目前新冠肺炎篩檢，在台北市除了萬華區有四處篩檢站是採用快篩，一般醫院篩檢仍使用PCR核酸檢測的方式，民眾要2～3天後才能知道篩檢結果。問題是，這段期間若民眾外出，恐有傳染風險，市府事後通知確診者、安置程序也相對麻煩。台北市長柯文哲下午在疫情記者會上宣布，即日起至北市各醫院急診處做行新冠肺炎篩檢的民眾，一律同步進行快篩，只要15～20分鐘就知道結果。若結果確診就直接轉介醫院或隔離中心民眾及早知道確診，就可以及早治療，也可降低行政系統負擔。
日期：2021-05-20
交通部觀光局推出「擴大國旅秋冬遊第二波獎助計畫」，包含高鐵、台鐵及各部會，共有11項優惠，預計本月16日至12月底實施。究竟有哪些優惠？本文一次替您整理。
日期：2019-09-05
從夜市起家到立足百貨公司，林書任結合房仲專業，提升按摩事業經營規模，不但創造出差異化優勢，更期望帶動產業轉型，重塑社會價值。
日期：2023-11-22
夜市到底可不可以撈金魚？農委會主委陳吉仲表示，動保法修法是以哺乳類優先推動，其他動物暫時不限制，有不同意見，會與相關團體溝通。
日期：2023-05-10
