在今天看見明天
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搜尋日期:2024-05-18
職場生活

成功之前 得先闖過九十九條失敗的路

歹年冬還能發出九十個月年終!這位會賺錢又慷慨的老闆就是台中「赤鬼炙燒牛排」的張世仁,曾經只是凡事還算過得去,但全都不出色的「六十分先生」,他如何化身「抓鬼達人」,在研發與實驗的細節中,抓出導致失敗的魔鬼?

日期:2012-01-12

品味人生

海鮮捲

海鮮捲是肉捲的變奏,美學特徵是表皮酥脆,色澤金黃,內餡鮮甜多汁;欲臻此境,首在材料的鮮度和飽足,市面上很多小吃攤或餐館都吃得到。

日期:2010-08-19

品味人生

廟口肉羹

肉羹加入白飯裡,變成肉羹燴飯;加入米粉、麵,變為肉羹米粉、肉羹麵,菜肴忽然變身為主食,是台灣料理富於變化的典型。

日期:2010-04-22

職場生活

陸客、團購、宅經濟 、個性化商品 創業最夯4趨勢

由於台灣融資容易、技術易取得加上新資訊流通快,所以成為全球特有的創業天堂。只不過萬事俱備只欠東風,創業最缺的就是創業的方向和靈感,而根據專家和創業成功者的建議,陸客、團購、宅經濟以及個性商品,將是時下最具賣相的創業方向。

日期:2009-10-15

投資理財

街頭景氣調查 日本施政新參考

日本政府九年前開始編製街頭景氣指數,除了隨機街訪民眾對景氣看法,並詳細記錄其心聲,希望藉此貼近一般民眾實際感受,作為施政參考。這種重視市井小民心聲的作法,值得台灣學習。

日期:2009-09-17

品味人生

從三百萬到二百億日圓的達人創業之路

日本法式料理鐵人石鍋裕,以追求極致美食的工匠精神赴法學藝,把頂級法國料理手藝帶回日本,之後更以平價精緻的餐點引領風潮,他所打造的餐飲集團,年營業額最高達200億日圓。基於對料理的不斷探索,及希望普羅大眾都能享受美食的心情,奠定了石鍋裕今日的大師地位。

日期:2009-05-28

品味人生

豬血湯

我在金門服役時,曾參與花崗岩醫院工事,當時我們天天拿鐵鍬走進爆破後的坑道,在石屑煙霧彌漫中鑿掘。

日期:2009-04-09

品味人生

紅燒鰻

紅燒鰻是隨遠洋漁業發展起來的料理,幾十年來逐漸演變成典型的台菜料理,是外膾宴席中的要角,更見諸小吃攤

日期:2008-12-11

品味人生

鯊魚煙的百年美味

「阿華鯊魚煙」賣了一世紀,現在是第三代在經營,老闆每天到市場嚴選新鮮鯊魚,用茶葉、紅糖、黑糖,燻製出人間的煙火味。

日期:2008-06-26

品味人生

米粉湯的美味記憶

好吃的米粉湯一定用碩大鍋子熬煮各種食材,表面泛著淡黃的浮油,那是溶解了肉質香(osmazome)的靚湯,誘人饞涎。

日期:2008-05-29