「唱戲的腔，廚師的湯。」湯不僅是廚藝的基本功，同時也是最考驗廚師實力的料理。尤其是一鍋原雞烹煮的雞湯，不講究花俏的刀工、複雜的調味，僅從選料、處理、下料順序、火候等細微處著手，費時耗工，充分煮出湯料的滋味，卻又互相融合滲透，在天冷之際喝一碗雞湯最是滋補暖身，令人上癮。
日期：2024-01-17
鎮日忙碌的飯店廚師們，過年幾乎都不能在家圍爐，總是在匆匆拾起鍋鏟、讓等待上菜的客人能過個好年的日子中度過。擔任最高主管的廚藝總監，此時都會弄幾道圍爐好菜，或許是年少時自家廚房的吉祥年菜，或許是當學徒時學的手藝，如今這些山珍海味的食譜大公開，讓你在家也能吃到名廚年菜。
日期：2017-01-26
「台灣的問題就是好餐廳太多，輪一輪也要吃上一年。」資深媒體人趙少康進了餐廳「遇東方」的包廂後，坐下來第一句話劈頭便說。
日期：2016-05-12
想過一個不被限制用餐時間，有歡樂氣氛、年菜也有水準的除夕圍爐嗎？擁有好廚師、好琴師的「双月音樂餐廳」，融合了Pub & lounge bar及餐廳的特色，過年我會帶家人來享受美食並喝喝小酒、唱唱歌。
日期：2014-01-23
