來到順德找美食，已成南方消費顯學，我在台灣看到「舌尖上的中國」，這回打聽到豬肉婆，果然氣勢不凡。這個在大良的餐廳，進門大廳擠滿了等待的人潮，看餐廳，有人排隊，代表這家餐廳的人氣。
日期：2018-07-03
餐廳除了租金外，人事也是很大的開銷，每家餐廳當然都想從這兩方面下手來減少開支。減少租金的開銷，搬移到地點位置較差的地方就可解決，不想雇用太多廚師，就可讓顧客自己煮東西吃，比較好聽的說法，就是讓顧客享受「自己動手的樂趣」，因此在涮涮鍋店裡，不僅可以一邊享受烹煮之樂，一邊還可融入日本的飲食文化，韓國烤肉店也是用相同的手法。
日期：2016-05-05
