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品味人生

過年吃堅果,黃麴毒素恐吃下肚!譚敦慈:保存方法這樣做...

年節腳步接近,不少民眾會逛逛年貨大街採買年貨,但開心果、花生等堅果類在霉變的情況下容易產生黃麴毒素,造成肝功能損害,甚至發展成肝癌,若不注意,民眾可能在不知不覺將黃麴毒素吃下肚。

日期:2018-02-12

品味人生

抵禦空污 吃這些食物可以保肺!

入秋後嚴重空污來襲,民眾為求自保,紛紛緊急採購口罩、空氣清淨機,但若要抵禦空污影響,其實也可透過「吃」來增強免疫力、防治肺部疾病。

日期:2017-12-01

品味人生

想微波這樣做才對!聽譚敦慈怎麼說

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,過去微波出的問題大部是在「食品的容器」上,有哪些容器要避免放到微波爐?

日期:2017-08-23

品味人生

雞蛋跟雞肉要怎麼處理才安全?聽譚敦慈

今年禽流感爆發後,全世界多多少少都會再發生,譚敦慈建議大家不要恐慌,烹調雞肉跟雞蛋時,只要知道這幾件事就可以吃得更安心。

日期:2017-07-03

品味人生

面對空汙 除了戴口罩以外,還可以吃這些!

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,近幾年,中國有嚴重的霾害,中國發布了幾篇學術論文,提到吃哪些食物有助於肺部健康,例如:高麗菜、白花菜...等。

日期:2017-04-11

品味人生

冬天進補 譚敦慈建議這兩種湯頭

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,現在我們的營養都太豐富了,她不建議大家用動物骨頭熬湯,因為哺乳類動物熬出來的湯頭很多都是重金屬,並不是民眾想要攝取的鈣。

日期:2017-01-19

品味人生

譚敦慈告訴你,火鍋健康吃3步驟

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,建議大家吃火鍋的時候,在還沒把火鍋料放下去煮的時候,先盛湯起來,把握煮湯的前15分鐘,因為食材放下去後,有些磷、普林會溶在水裡,增加熱量。

日期:2017-01-13

品味人生

安心的麻油雞飯5分鐘搞定!

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,煮麻油雞有幾個重點,她要提醒大家,麻油比較不耐高溫,起煙點比較低,所以請不要用麻油來爆香!

日期:2016-12-23

品味人生

油炸物的美味背後 隱藏致癌殺機!

炸雞一口接著一口吃,停不下來?當你吃得津津有味的時候,有心吃下致癌物!

日期:2016-10-27