「唱戲的腔,廚師的湯。」湯不僅是廚藝的基本功,同時也是最考驗廚師實力的料理。尤其是一鍋原雞烹煮的雞湯,不講究花俏的刀工、複雜的調味,僅從選料、處理、下料順序、火候等細微處著手,費時耗工,充分煮出湯料的滋味,卻又互相融合滲透,在天冷之際喝一碗雞湯最是滋補暖身,令人上癮。
日期:2024-01-17
台泥新發表的Total Climate系列低碳建材剛上市,就被富邦、忠泰等知名建設公司採用。作為七十七年的老水泥品牌,台泥要如何透過低碳水泥,改變水泥是碳排大戶的必要之惡?
日期:2024-01-10
美式大賣場好市多遭網友指出買回來的豬肋脇排烹煮後,竟然發現有刀片!網友在「Costco好市多商品經驗老實說」臉書社團發出一張張照片,裡面一塊金屬硬生生插在骨頭上,孩子的舌頭也被割傷了。針對此事,好市多回應將派員取回商品,初判骨頭異物可能來自鋸骨機的鋸條。北市衛生局則是表示,今天將會派員前往內湖好市多了解狀況,釐清肉品分裝廠所在位置、製程是否合乎規範,排骨上有刀片殘留也可能是分切時不慎帶入,得避免再有類似情況發生。
日期:2024-01-09
大家有發現麥當勞的長青熱賣商品「麥克雞塊」口感不一樣了嗎?麥當勞指出,麥克雞塊自2023年改版調整配方,以「天然澱粉」取代原有的「磷酸鹽」,目的就是為讓這款經典餐點能保有美味又更健康。
日期:2024-01-04
萬華街頭有時會出現所謂的善心團體向貧苦者發放物資、便當。一日,孔家二小姐也去排了隊。正等候著,那些「善心人士」卻忽然掄起手機,向人龍猛按快門,原來,領了便當,你還得向畫有佛像的旗子鞠躬行禮,任人留影存證,彷彿就地認證你就是討施捨的乞食人,「那天開始,我再也不去領便當,掉頭就走。」80歲的孔二小姐還是活得很有尊嚴。
日期:2024-01-03
(今周刊1411)政府不斷強調要建構「社會安全網」,但真正走近社會邊緣,就會發現這張網不可能疏而不漏。活在邊緣、生在邊緣的人們,守著自己的故事、人生,為生存搏鬥著,一群經年累月「走近邊緣的人」,則陪伴著他們,試圖用各種方式,讓愛心演化,殫精竭慮創造影響力,細細補起社會安全網的破洞。
日期:2024-01-03
臺灣醫療器材每年有超過2,000億元的產值,高於藥品產業900億元產值一倍以上,年成長率更是超過10%,是生技醫療領域中最大、最重要的項目。2023醫療科技展上,工研院展示5展項與其亮點技術,期盼藉由產研攜手強化上中下游供應鏈,加快促進臺灣生醫產業晉身兆元產業。
日期:2023-12-19
距離2024登記參選總統剩下2天,在「藍白合」持續爭議下,藍營基層已失去耐性,鼓譟要國民黨走自己的路。中廣董事長趙少康今(22日)則喊話,還剩下兩天,不到最後關頭不放棄希望,呼籲基層稍安勿躁。但趙少康同時又說,合則兩利,但也不表示,不合就不能戰,合有合的戰法,不合有不合的戰法,不合,他覺得國民黨也是會贏的。
日期:2023-11-22
資產規模達7,710億美元(今周刊編按:約24兆台幣)的美國聯邦退休基金的美國聯邦退休儲蓄投資委員會(周三)宣布,將調整旗下國際基金的基準指數,繼中國後亦將香港剔除在外,意味著管理680億美元(今周刊編按:約2.2兆台幣)的國際基金不再投資於香港。
日期:2023-11-16