出刊日期 : 2021/07/13
售價 : 0 元
《來去洄瀾尋尾：洄瀾客家好味緒，食了會尋尾》免費下載→https://reurl.cc/Ak69K8 飲食――蘊含著一個民族或族群的文化記憶 民以食為天，客家人靠山吃山、靠海吃海 一道道美味背後，是人們和自然互動與對話的故事 餐桌上的料理，更是客家先民生活智慧的代代積累 花蓮客家人熱情好客 訴說著客家菜融合傳統與在地的難忘之味 從產地到餐桌的創新概念 以及深藏其中的豐厚人情 讓花蓮客家飲食文化更值得細細品味
出刊日期 : 2023/06/29
售價 : 400 元
★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★ 超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚…… 隨著文明進步，消費者開始傾向「用看的」，評斷食物的品質與美味程度。 日本東京大學商業史學家為你揭示， 食品工業、雜貨店、家電公司及化學公司，如何聯手形塑當代飲食文化。
