媽媽的廚房開啟了我對味道的探索，還有對料理的興趣。然而，我在國中畢業後，也走進了人生第一個餐廳廚房。
日期：2021-12-03
沒有受過創業挫折的人，心裡想的都很美好。直到開店才發現，最現實的就是怎麼都沒客人。追究其因，現在的我就會評估，門可羅雀、客人來了不再來的問題之一，是不是產品不夠好，才導致客人不願意回來消費。再仔細深究，就是產品定位不清楚。很多事情都是開店之後才知道，除了成天擔心「沒客人」，還有當了老闆「沒自己時間」，每天都得到店裡，時間反而不自由，尤其週末生意好，更不能休店放假。這點所幸我長期工時都很長，已經習慣，要不然，肯定也很難咬牙撐下來。
日期：2021-11-19
好一陣子，華國飯店彷彿已走進歷史裡，既無人聞問，也無人關切，像一家自生自滅的過氣老飯店。最近，林森北路上的華國洲際飯店恢復生機，人潮湧入，歷經台鳳集團以愛華董事廖裕輝等人入主，導致公司跳票下市的命運後，曾經是股價四、五百元股王的華國飯店，在大股東之一的華隆翁大銘出面斡旋之下，於八月六日由八十七歲的創辦人蔡紹華重新掌舵，出任華國飯店董事長。
日期：2002-08-22
台北餐飲業似乎變得愈來愈好、愈來愈多樣化。林森北路上的台北華國洲際飯店裡， 原有一家相當不錯的義大利餐廳「 Galileo 」，才營業兩年就收起來了；如今重新開張，除了更名為「 Olive Tree 」之外，菜單也有所不同，從原本只有義大利料理，變成多樣的地中海料理，顧客現在可以享受來自各個地中海國家的美味料理，像是西班牙、法國、希臘、土耳其、摩洛哥、埃及、黎巴嫩等等，但不包括義大利。
日期：2001-05-17
所有規模較大的旅館都有不錯的餐廳，以滿足來自世界各地的旅客，有些旅館在這方面做得相當成功，更甚於其他家的餐廳。現在大部分國際性的商業旅館幾乎都聚集在世貿附近，或是靠近中華北路、復興北路，和台北車站附近。台北熱鬧的中心地帶也漸往東移，像走在西門町的街上總會看到一堆的購物人潮，而以前在中山北路、林森北路上的一些老旅倌，似乎近年來也有些變化。其中有一家旅館，近年來經過大幅度的裝修後，不僅滿足舊有的老主顧，也吸引了許多新顧客前往，而這家就是位在林森北路六○○號的台北華國洲際飯店。
日期：2000-01-13
