今周刊編按：永和豆漿創辦人林炳生因食道癌病逝，享壽70歲。林炳生原本從事仲介服務，在1985年註冊「永和豆漿」商標，以機械化方式量產濃縮豆漿，加水稀釋就能飲用，極大減少熬煮豆漿的時間跟人力。1995年林炳生和弟弟林建雄將永和豆漿開到中國，首店開在上海，目前中國有逾500間門市，日本、美國等20多國也有相關業務。從林炳生臉書上，寫著自己健康運動、生活美學，以及樂善人生，不少人都叫他豆哥，他在去年9月到紐西蘭發出不少自己晨跑的動態，顯見其重視對健身，以及用自律的步調生活。他因食道癌在台北病逝，究竟食道癌是怎麼發生的？根據台灣癌症基金會衛教資訊顯示，鱗狀細胞癌在食道癌病理分類中佔大多數(約90%)，致病原因和抽煙、喝酒、含亞硝胺之食物、過熱的飲食、食道曾受腐蝕傷害有關。食道癌在發生初期因食物尚能通過，通常沒有明顯的症狀；至晚期，食道腫瘤持續變大造成管腔狹小阻塞，而出現吞嚥困難症狀。臨床上，90%以上食道癌的病人最早發現的症狀為吞嚥困難以及體重減輕，大多數病人在吞嚥時會感到食物卡在喉部至上腹部之間。食道癌的症狀還包括吞嚥疼痛、食物逆流、心窩灼熱感(胃酸逆流)、胸骨後面疼痛或上腹部疼痛，發展至晚期，則可能會出現食道出血、吐血、解黑便，以及因食道氣管瘻管引起的咳血、咳嗽等症狀。由於食道癌初期症狀不明顯，病患出現吞嚥困難、體重減輕症狀就醫時往往已是局部晚期或已有遠端轉移，若持續出現上述食道癌的症狀，建議至腸胃科或耳鼻喉科等相關科就診，以便早期發現癌病並儘早治療。目前已知食道癌的高危險因子有下列數種: 抽煙、喝酒、檳榔、含亞硝胺之食物(醃漬、煙燻食物)、過熱的飲食、食道曾受腐蝕傷害、食道弛緩不能(吞嚥功能疾病)、肥胖、胃食道逆流等等，其中抽菸、喝酒同時也是頭頸癌(口腔癌)的高危險因子。在預防食道癌方面，首先要避免上述的危險因子，少吃太燙熱之食品，尤其是不抽菸、不喝酒及不嚼檳榔更可預防多種癌症的發生，另外多吃蔬菜、水果、含維他命C食物等，可以降低食道癌的發生。吞嚥感覺異常雖然並非食道癌特有的症狀，若超過兩三週仍未消失，就應儘快就醫，以便釐清病因獲得正確治療。
日期：2026-08-09
許多人吃早餐，常喜歡來一片麵包或是三明治。然而碳水化合物含量高的麵包，如果長期大量食用，恐怕會對身體造成不良後果。近來日本內科醫師，就分析早餐吃麵包所帶來的負面缺點。
日期：2022-08-13
桃園疫情連環爆！市長鄭文燦今(11)日下午於記者會上宣布公私立國小提早放寒假。鄭文燦表示，考量入境個案不斷增加，Omicron傳染力強，連幼童也會被傳染、互相傳染，國小學童都沒打疫苗，因此決定原定1月21日放寒假，提前1周，本周五上完課就放，家長則可請防疫假。
日期：2022-01-11
有句話說：「一日之計在於晨！」所以早餐也就理所當然是一天最重要的一餐？但「吃」或「不吃」早餐，分別有醫師支持其一論點。
日期：2021-09-29
「這都什麼時代了！油條、蛋餅皮，使用現成的或半成品不就好了嗎？」但這家店老闆想得不一樣。
日期：2021-01-12
腸胃為後天之本，飲食習慣不良，不但會導致腸胃道失衡，也會反映在皮膚上。顧好腸胃，順時養生，擁有好膚質並不難。
日期：2020-03-03
說到台鐵大家不外乎就會想到「便當」，鐵路便當也成了不少人搭火車時必吃的美食，據了解，台鐵近期為了搶攻早上通勤人潮的客單，即將推「早餐」，預計最快將在6月底開始試營運，台鐵表示，除了之前就曾推出過的飯糰之外，應該還會有其他新的選擇，不過目前都還在研擬中，暫時無法公布。
日期：2019-05-30
經過口耳相傳之下，有越來越多人永和喝一碗深夜與清晨之交的豆漿，再來上一套香酥脆真開胃的燒餅油條，實在好過癮！而後在經濟成長、社會生活型態轉變的七八零年代，廣受歡迎的永和豆漿甚至比便利超商更早開啟24小時制的營業模式呢！
日期：2018-11-20
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