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主廚最新與熱門精選文章

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路易莎推百元健康餐盒,200家直營門市吃得到 … 黃銘賢:這半年咖啡期貨漲3~4成很辛苦,用餐飲拉抬業績
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路易莎推百元健康餐盒,200家直營門市吃得到 … 黃銘賢:這半年咖啡期貨漲3~4成很辛苦,用餐飲拉抬業績

「疫情期間我每天都在健身,最大的困擾是沒有健康的便當,只能去超商買雞胸肉,再到店裡請員工做燻雞。」路易莎(2758)董事長黃銘賢從自身困擾出發,花一年時間研發的健康餐盒,4月試營運,不過一個多月就決定在全台200家直營店銷售。路易莎推出11款健康餐盒,即日起至6月底前限時特惠價9折只要99元起,同時搭配飲品享9折優惠。今年預計賣出150萬個餐盒。路易莎指出,餐盒少鹽少油,約400~500卡,售價為110~170元,消費者若是再點一杯咖啡,一餐200元有找,相當經濟實惠。他說明:「我們希望可以母雞(餐盒)帶小雞(咖啡),讓業績成長一成。」

日期:2025-05-23

大廚私房菜
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大廚私房菜

一道鮮香馥郁的中菜,借鑑傳統菜色、融入個人風味,耗時費工的料理,不投機取巧走捷徑,作法私藏、口味獨家,是大廚藏在口袋裡的自創私房菜。

日期:2025-05-21

找韓國甜點聯名、到其他飯店開餐廳 晶華靠異業合作  擴餐飲戰線創營收紀錄
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找韓國甜點聯名、到其他飯店開餐廳 晶華靠異業合作 擴餐飲戰線創營收紀錄

台北晶華酒店二○二四年穩坐全台飯店營收冠軍,其中餐飲業績超過六成,今年第一季更再創高峰。在座位數、人力的局限之下,晶華如何持續找到自我突破的商機?

日期:2025-05-21

180公斤龐然大物上餐桌!東港黑鮪魚戰場延燒到高雄...日料職人坐鎮秀刀工,烤魚頭、蔥鮪鍋...傳統新意一次品味
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180公斤龐然大物上餐桌!東港黑鮪魚戰場延燒到高雄...日料職人坐鎮秀刀工,烤魚頭、蔥鮪鍋...傳統新意一次品味

2025屏東黑鮪魚文化觀光季日前於東港起跑,今年的「第一鮪」重224公斤,以每公斤10,300元賣出,總價達230萬7200元之多,現場引起許多民眾圍觀。這場一年一度的黑鮪魚大戰,戰場除了鎖定屏東東港,凡人難擋的美味也接著延續燒到高雄。

日期:2025-05-20

君品酒店早餐吃到12點「享受義大利慢活文化」!轉型都會度假酒店,盛治仁:15周年重新定位自己
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君品酒店早餐吃到12點「享受義大利慢活文化」!轉型都會度假酒店,盛治仁:15周年重新定位自己

「我們希望未來客人來到君品,打開酒店的大門,看到的不是只是一間客房,而是更加包容、更加多元、更加寬容的世界的窗戶。」在君品酒店即將迎接15周年時,雲朗觀光集團總經理盛治仁宣布,君品將轉型為「都會度假酒店」(City Resort),率先成為大台北地區首家將早餐供應時間延長至中午12點的五星級酒店。這也是君品酒店因應未來更為嚴峻的挑戰,為下一階段做的準備。

日期:2025-05-16

媽媽的味道
生活消費

媽媽的味道

母親節那天,市場風雨交加,但人們照樣出門張羅菜色,準備慰勞媽媽一整年的辛勞。這些熟悉的場景,讓我想起電影《母愛食堂》,那些藏在菜餚裡、跨越時空的家族記憶與溫暖。

日期:2025-05-14

買一送一、組合優惠5月懶人包/家樂福、肯德基、頂呱呱…11家量販、餐飲店報稅季挺你省荷包
生活消費

買一送一、組合優惠5月懶人包/家樂福、肯德基、頂呱呱…11家量販、餐飲店報稅季挺你省荷包

2025報稅季開跑,5月的生活消費都要精打細算,但不用擔心,包括賣場家樂福、IKEA,以及連鎖餐飲麥當勞,都幫大家省錢包,推出許多「買一送一」優惠活動,多項民生商品、美食優惠,讓你5月報稅季不孤單。

日期:2025-05-09

台北晶華推謝師宴專案迎畢業季  兩大自助餐廳下訂享折扣 再加碼贈泡湯優惠
生活消費

台北晶華推謝師宴專案迎畢業季 兩大自助餐廳下訂享折扣 再加碼贈泡湯優惠

鳳凰花開的畢業季節來臨,台北晶華酒店於畢業季推出兩大謝師宴專案,從高階在職進修族群量身打造的「菁英饗宴」,到適合輕鬆聚會的「暑假同學會」,結合多元場地與精緻美饌,讓學子們在告別校園之際,向師長獻上最誠摯的感謝與祝福。

日期:2025-05-08

雄獅鳴日廚房7月開跑!獨家四頭鮑漢堡、龍蝦米苔目…在列車上吃米其林三星頤宮:穩穩幸福感
美食旅遊

雄獅鳴日廚房7月開跑!獨家四頭鮑漢堡、龍蝦米苔目…在列車上吃米其林三星頤宮:穩穩幸福感

想吃連續7年榮獲米其林三星頤宮的餐,不用到君品酒店,在「鳴日廚房」也能吃到,而且還是限定版。雄獅旅遊、台鐵與君品Collection於周三(4/30)舉行記者會,宣布「鳴日廚房」再次跨界突破,打造移動的「米其林饗宴」。全新菜單邀請頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、型男主廚王輔立,中西雙廚共同領軍,如:結合頤宮招牌、列車限定的「釋迦口味炸豆腐奶」、主廚獨門「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」,以及「台鐵便當造型甜點盒」等。「鳴日廚房」行程第3季正式啟航,一日遊每人18,800元起,已於雄獅旅遊官網正式開賣。

日期:2025-04-30

下班後小酌時光! 探索日韓泰宵夜酒食
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下班後小酌時光! 探索日韓泰宵夜酒食

夜幕低垂,居酒屋成了城市裡溫暖的角落之一。在美食與杯觥交錯之間,體驗日式時髦居酒屋、熱帶慢活的泰式串燒酒場,還有韓式街頭Pocha文化,三種讓人醺醉的亞洲流行酒食,給你愈晚愈熱鬧的夜生活。

日期:2025-04-30