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一位餐廳主廚的良心告白:這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃!
焦點新聞

一位餐廳主廚的良心告白:這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃!

台灣以美食聞名全球,台灣廚界的水準更是傲視群倫。但美味的背後卻隱藏著多少不為人知的致命陷阱,端上桌的山珍海味又摻雜著多少光怪陸離的手法?一位縱橫業界二十年的主廚,現身道出料理食材幕後的黑暗面。

日期:2013-07-29

遇見被失業和債務嚇醒的美國人
職場

遇見被失業和債務嚇醒的美國人

畫面就像是亞洲低收入國家的某條生產線上,只是,主角換成了黑人與白人,對於枯燥單調的工作,他們甘之如飴。直到今天,美國仍在高失業率和債務破表的危機之中掙扎,但,人民已經開始反省,美國人變得不一樣了。

日期:2013-07-29

連續工作五十二小時  坐下休息都沒時間
焦點新聞

連續工作五十二小時 坐下休息都沒時間

當勞工正在爭取調漲最低薪資、抗議工時過長的同時,在台灣卻有一群人,每周平均工時超過一百小時,遠超出《勞動基準法》工時上限。但卻因為他們定位不明,只能委身無法可管、無處可申訴的灰色地帶──他們是實習醫師。

日期:2013-07-29

頂尖人才出逃 我淪為全球人才斷層最嚴重國家 亞洲人才競備賽 台灣已經墊底!
國際總經

頂尖人才出逃 我淪為全球人才斷層最嚴重國家 亞洲人才競備賽 台灣已經墊底!

我們擁有最便利的生活,最溫暖的人情味,但是人才卻一波一波往外走。二○○八年後,出走不再是為了淘金,而是為了求生存。人才的國安危機顯示,台灣十多年的經濟撞牆期終於要付出具體代價了。

日期:2013-07-29

兩面向防範 將毒物傷害降至最低—蔬果採購「4不7要」 洗滌「因材施教」
健康

兩面向防範 將毒物傷害降至最低—蔬果採購「4不7要」 洗滌「因材施教」

「天啊!誰能告訴我,我們到底要怎麼活!」看著電視新聞上強力播放的「食品汙染」事件,今年38歲、當了十多年家庭主婦的林翠芬,一想起自己身兼照顧老公、婆婆,以及兩個正值青春期孩子的重責大任時,胃不禁痛了起來。

日期:2013-07-29

歐巴馬與郭台銘都在關注的最新趨勢 3D列印入侵
科技線上

歐巴馬與郭台銘都在關注的最新趨勢 3D列印入侵

科幻片中常見的「無中生有」場景已在現實生活裡一一實現!只要一台電腦、一部3D印表機,獨一無二的iPhone機殼、F1賽車、槍枝,甚至是人體器官……,未來隨手自製各種生活用品都不再是神話。

日期:2013-07-29

古畫、水車實物展示 連日客也驚豔 台灣小鎮 重現日本文化風華
美食旅遊

古畫、水車實物展示 連日客也驚豔 台灣小鎮 重現日本文化風華

台中出現一座「日本文化館」,由精通日語及日本歷史文化的鍾子桓設計打造,他將日本知名的浮世繪版畫〈東海道五十三次〉複製為長廊的展示品,連來自日本的訪客都感到驚喜。

日期:2013-07-28

深度解讀》為何20年前就預知破產 卻仍無力回天? 兩萬退休公務員 成壓垮財政最後稻草
政治社會

深度解讀》為何20年前就預知破產 卻仍無力回天? 兩萬退休公務員 成壓垮財政最後稻草

六十年來不間斷的人口外移,嚴重侵蝕這座製造業重鎮的生產力;生產力下降,直接衝擊稅收與財政。在這樣的過程中,官民無感,抗拒改革,終於導致了今天的結局。美國經濟復甦了,但救不了汽車之城累積幾個世代的財政沉痾。

日期:2013-07-25

美國復甦 為何救不了底特律?(摘)
政治社會

美國復甦 為何救不了底特律?(摘)

汽車、繁華與夢想,不過是60年前的事;60年後,底特律只剩下犯罪、貧窮與破產。當裡頭的人都只想離開,底特律成了一座棄城,車廠遺棄它,政客丟棄它,但底特律人無法拋下它。他們只能在心底默默祈禱,黑暗過去,黎明總會來。

日期:2013-07-25

美式酷爸》趨勢大師大前研一 獨家分享私房教養術 看出孩子的天賦 是父母的責任
教育

美式酷爸》趨勢大師大前研一 獨家分享私房教養術 看出孩子的天賦 是父母的責任

七月的日本東京,天氣炎熱,中午的室外溫度將近攝氏四十度,來到管理大師大前研一位在四谷「Ohmae & Associates」的辦公室。因應這樣的天氣,大前研一穿著一件藍色夏威夷衫,輕鬆地迎接《今周刊》專訪。

日期:2013-07-25