由於養殖技術外流，台灣許多曾經是世界第一的漁產，包括鰻魚、蝦、台灣鯛等，陸續被中國奪走市場，但是瑩一食品創辦人廖木發，在產業面臨競爭淘汰的過程中，透過提升養殖技術，將吳郭魚變身為高檔生魚片，年銷日本三百噸，成為供應五星級飯店的高級美食，打造出「潮鯛」的傳奇。
日期：2009-01-08
有了健康食材，一定也要好的料理方式來加分，名廚蔣麗雀特選了幾種健康食材，設計出五道料理，讓忙碌的上班族，也能輕鬆照顧腸胃健康。
日期：2008-04-03
