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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

台積魔鬼訓練下 熬出頭的最強隊友
科技

台積魔鬼訓練下 熬出頭的最強隊友

對台積電而言,取得供應商產品與服務的高品質,是確保先進製程發展的關鍵因素。來看台積電如何靠嚴格的供應商管理,驅動供應商夥伴齊步前進。

日期:2020-11-04

他們都是被台積電「逼」出來!擠入供應鏈鹹魚大翻生,「洗衣」也能年營收破億
科技

他們都是被台積電「逼」出來!擠入供應鏈鹹魚大翻生,「洗衣」也能年營收破億

台灣半導體業產值今年可望挑戰3兆元大關,台積電如火車頭般約占45%。台積電每年數以千億計的投資與採購規模,造就了特有的供應鏈生態系,也為這生態系制定出世界級的品質、技術、環保、勞動……種種規範與標準,確保自己良率與品質之餘,無形中成為台灣產業升級的一股強大拉力。《今周刊》帶你進入一個媲美蘋果以及Toyota供應鏈─台積電供應鏈的世界!

日期:2020-11-04

5G ETF市場再添新兵!台積電、聯發科、大立光都是成分股,「這檔」ETF聚焦5G台股供應鏈
聰明理財

5G ETF市場再添新兵!台積電、聯發科、大立光都是成分股,「這檔」ETF聚焦5G台股供應鏈

繼元大投信與復華投信之後,今(3)日國泰投信宣布將於11月18日起,開募台灣首檔純台股5G ETF—國泰台灣5G+ ETF(00881)。相較於過去元大投信與復華投信將5G ETF主要成分股配置在美國或中國,國泰投信選擇布局台灣投資人最熟悉的台股市場。

日期:2020-11-03

美國內戰以來最大憲政危機!范疇論「川普、拜登、習近平、台灣」4要素牽動美選
焦點新聞

美國內戰以來最大憲政危機!范疇論「川普、拜登、習近平、台灣」4要素牽動美選

這次美國總統大選的結果,不會在投票日11月3日的次日出台。事實上,最終結果能夠在12月15日出台,就算是夠快的了。甚至不能排除一直到總統就職日都還爭議不休,造成美國二戰以來、甚至內戰以來最大的憲政危機。

日期:2020-11-03

美國的一些政治家希望華為死! 謝金河:華為的逆襲沒那麼順遂
焦點新聞

美國的一些政治家希望華為死! 謝金河:華為的逆襲沒那麼順遂

任正非的華為下一步。

日期:2020-11-02

跟著飆股贏家再賺5成!「K線捕手」楊忠憲:從領頭羊籌碼面搜出潛力股,看好這6檔
台股

跟著飆股贏家再賺5成!「K線捕手」楊忠憲:從領頭羊籌碼面搜出潛力股,看好這6檔

台股挑戰「萬三」關卡,面臨高檔震盪,該如何掌握再賺5成機會?

日期:2020-11-02

萬聖節放過南瓜一馬吧!英國的「受害南瓜」足以煮成6600萬碗南瓜湯
焦點新聞

萬聖節放過南瓜一馬吧!英國的「受害南瓜」足以煮成6600萬碗南瓜湯

在北美、英國等西方國家,每年有數以萬計的南瓜在萬聖節後被丟棄,造成嚴重的食物浪費問題。英國環保公益組織Hubbub估計,2020年光是在英國就有1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄,足以為英國近6600萬人口,每人供應一碗南瓜湯!

日期:2020-10-31

早上麵包香、晚上烤雞味...就是讓你下意識買更多!大賣場沒告訴你的那些「銷售心機」
傳產

早上麵包香、晚上烤雞味...就是讓你下意識買更多!大賣場沒告訴你的那些「銷售心機」

大賣場的購物氛圍心理學:氣味、燈光、空間都有學問?

日期:2020-10-31

台灣抗疫戰鬥下半場》三倍券、國旅爆發助攻 謝金河驚艷「台灣今年Q3 GDP成長3.3%!」
台股

台灣抗疫戰鬥下半場》三倍券、國旅爆發助攻 謝金河驚艷「台灣今年Q3 GDP成長3.3%!」

主計處公布今年第三季的Gdp年成長率達3.3%,這個數字遠遠高過預期。

日期:2020-10-31