四季之於日本料理，不只是季節流轉，更是順應自然、尊重風土的飲食哲學。其中，鱧魚（海鰻魚）被視為日本夏日旬味揭開序幕的代表食材，魚肉於盛夏最為肥美，風味濃郁細緻，更被譽為夏季最具代表性的高級旬味之一。除了鱧魚之外，盛夏正是白身魚、赤鯥、竹筴魚等海味迎來最佳賞味期的季節。辰日本料理料理長楊世安今年夏季以「沐夏」為題，擷取盛夏旬味與暖陽光影交織的意象，將日本各地旬魚匯聚於一席 Omakase，融合江戶前壽司與酒肴料理精神，帶領饕客展開一場橫跨日本列島的味覺旅程。
日期：2026-07-23
面對退休職涯轉型，許多資深工作者常面臨無法重返職場或創業成本過高的困境。<今周學堂>富玩家專欄主筆陳若雲剖析超級個體時代的5個核心轉變，解析如何善用AI工具達成輕啟動、將經驗轉化為獨立顧問與課程等4大收入模式，並透過生態系共生打破單打獨鬥，協助資深專業人士用最低風險打造一人公司，實現時間與金錢自由。
日期：2026-07-23
編按：上周才跌破半年線的緯創（3231），近兩日在AI伺服器與美國製造題材加持下，成為盤面人氣焦點。緯創位於美國德州沃斯堡的智慧工廠D1正式啟用，不僅由董事長林憲銘與輝達執行長黃仁勳共同揭幕，更已生產出全美第一片採用輝達GB300平台的運算基板，未來還將導入新一代Vera Rubin產品；後續規劃中的D2廠，產能更可望達到D1的兩倍。新廠投產消息激勵緯創7/22開高走高，從前一交易日收盤149.5元一路攻上漲停164元，今天（7/23）股價連4漲，漲幅超過20%，盤中股價來到175元，已收復所有均線。若以今年緯創獲利預估15~16元來看，目前本益比僅10倍左右，相比市場上一堆AI飆股動輒幾十倍以上的本益比，緯創確實有它的吸引力。不過投資不能只看故事，畢竟緯創本質上仍然是代工廠，最大的問題永遠會回到：毛利率能不能提升，接下來的8月財報將是重要觀察指標。而在股價強勢表態、公司營運仍在成長之際，存股達人艾蜜莉為何此時選擇賣出持股？
日期：2026-07-23
當全球投資人的眼裡只有人工智慧（AI）的相關題材，台股雖然繳出一波亮眼漲勢，但也出現「擁擠交易」的擔憂。然而，有一群在「戲棚下練功」的潛力新星，因具備極高的殖利率與穩健體質，被「臺灣璞玉指數」淘洗出來，成為法人眼中最珍貴的隱形高股息大軍。不可否認，搭上AI浪潮的科技股近年來賺足了市場目光與資金，但與此同時，許多在各自產業中做到全球首屈一指、賺錢能力一流的台灣優質企業，尚未獲得市場應有的關注，他們就是臺灣璞玉指數成分股。
日期：2026-07-23
今周刊編按：北市31歲羅姓女子在知名葡萄酒代理商擔任品牌副理，入職不到4個月因密集加班病倒，送醫確認有「急性腦中風」。並有失語、認知及肢體障礙等狀況，她為此向公司求償1344萬3514元。羅女是國立中央大學學士、國立臺北藝術大學碩士，曾到波蘭研修，專精英文、西班牙文、波蘭文等外語，2019年3月到知名葡萄酒代理商任職，工作內容有品牌行銷、銷售規劃、外語口譯及管理，月薪5萬5000元。酒商指出，她就職短短4個月，工作量與其他同等職務人員無異，從未反應有工時過長、負荷過重情形，相關加班行為是個人行為，酒商曾透過同事請羅休息，但羅執意不聽、自身也有過失。據媒體綜合報導，法院調查後指出，羅女實際投入工作時間不能僅以正式加班申請紀錄計算，包含：活動場地布置、事後整理、主管透過LINE交辦事項，假日被要求參與的相關課程，都應納入實際工作時數。法官認定，羅女發病前一個月確實累積97小時加班，且6月籌辦酒展期間，經常工作至晚上10點甚至凌晨才下班。公司卻未幫她減少工作量，判公司賠償1228萬餘元，全案仍可上訴。
日期：2026-07-22
今周刊編按：台股周三(7/22)一度挑戰月線、最高來到45323.75點，不過收盤45000點得而復失，收在44825.78點，上漲592.91點或1.34%，站上10日線。三大法人買賣超部分，外資連續賣超13天終於止步，週三外資買超173.43億元，投信買超169.92億元；自營商賣超23.97億元。外資賣壓暫止，不少股民在股市大震盪，都會在想到底該不該把手中的持股賣出，避免因跌勢擴大，獲利被侵蝕甚至轉盈為虧的風險，這是一個極為棘手的難題，很難有一個標準的答案，卻又是三不五時就會遇到的狀況，其實可以用二句話反問自己：「現在該賣嗎？」、「我還想賣嗎？」來檢視。
日期：2026-07-22
台大醫學院院長吳明賢日前因到院前心肺功能停止（OHCA）緊急送醫，原因可能與心肌梗塞有關。這項可能危及生命的急症，能否事先預防？看懂檢查項目、發作警訊與危險因子控管，才能守護心血管。
日期：2026-07-22
雞蛋小小一顆，裡面其實有不少營養。雞蛋提供完整的蛋白質與膽鹼，這兩者都是維持大腦與肝臟功能不可或缺的營養素。雞蛋含有13種必需營養素，其中大部分集中在蛋黃。蛋黃是膽鹼的極佳來源。膽鹼常被歸類為B群維生素，對多項生理功能至關重要，包括神經傳導物質的合成、身體的解毒作用，以及維持健康的細胞結構。然而，蛋──特別是蛋黃──是膽固醇的主要來源之一，每顆含有大約200毫克的膽固醇。自1960年代首次設定每日膽固醇攝取上限以來，這個疑慮一直存在爭議。
日期：2026-07-22
中聯油品公司生產的食用油遭檢出含有超過法定限量的致癌物質苯駢芘，汙染油品流入食品供應鏈，造成全國食品產業重大衝擊，消費者文教基金會週二(7/21)召開記者會表示，正式啟動團體訴訟程序，向中聯油品、泰山企業、福懋油脂及福壽實業等業者請求損害賠償。消基會秘書長陳雅萍痛批，十年前發生黑心油事件，十幾年後又發生毒油事件，政府究竟要讓民眾經歷幾次健康危害恐慌？
日期：2026-07-21
