硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
20191227編按：台灣虎航IT-237班次，25日從日本函館起飛，在回台灣的航程中遭遇晴空亂流，機上旅客回憶「當時像在坐大怒神」，因事發突然，2名空服員被拋飛，1人背部挫傷、1人疑似腳踝骨折。晴空亂流無法預測、難以控制，擁有20年飛行資歷的資深空服員空媽，在臉書上呼籲旅客，在飛機航程中，一定要全程繫妥安全帶。
日期：2019-12-27
「你能想像二十年前，出國出差卻忘了帶開會資料，是多大的失誤嗎？」說話的是《今周刊》顧問王之杰，做為台灣首位專訪股神巴菲特、印尼總統佐科威的記者，王之杰經常需要在極限時間壓力下完成跨國採訪，對他來說，每趟跨國採訪出發前，逐一確認每項準備工作是否完備，設想各種可能性，盡量降低過程的失誤，是他拿下一場又一場權威獨家專訪的關鍵。然而，對專業採訪要求如此嚴謹的他，卻也會犯下忘了帶資料的失誤，挽救他的不是別人，正是 Office 365 的雲端儲存空間——OneDrive。
日期：2019-12-27
專欄作家Ashlee Vance在2017年出版的著作《Elon Musk：Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future》裡，訪問到一名特斯拉執行長馬斯克大學時期的室友，這名室友透露了許多馬斯克求學時期的小故事，也談到了馬斯克這個人為何能與眾不同。
日期：2019-12-26
20191227編按：北市光華商場附近一棟大樓24日驚傳大火，據悉，火災地點大約存放了500顆鋰電池，電池爆炸火勢瞬間延燒，10名消防員因在火場過久遭高溫燙傷送醫，所幸送醫後沒有生命危險。
日期：2019-12-26
每當大學入學考試填志願的時候，總有家長會問我：「孩子選什麼系好？」因為這個問題，經常有家長、孩子鬧得不可開交。這讓我不由得想起多年前遇到的一個案主。她是我的一個學員，聲音輕柔，安靜乖順，很少主動參與課堂互動。老實說，在她講述自己的故事前，我並沒有注意到她。但是，她一開口，卻讓包括我在內的在場所有人都大吃一驚。「我一直覺得有一天我一定會闖禍，闖一個誰都無法挽回的大禍，完全打破我目前的生活狀態。」她輕聲說著，雙手拘謹地放在膝蓋上，眼裡閃耀著一種不同尋常的光彩。「到那時候，我爸爸肯定會震驚。」說到這，她捂著嘴吃吃地笑了兩聲。她名校畢業，丈夫年輕有為，夫妻倆都是公務員，之前的人生平順得讓人嫉妒。而她卻像被寵壞的公主一樣，一心只想摔爛自己美麗的洋娃娃。我在心裡忍不住追問「為什麼」。她接下來講述的故事讓我心痛。她說自己就是一個演員，爸爸就是她人生大戲的導演。在爸爸的指導下，她演繹著自己的人生。她的生活一直被爸爸安排得妥妥當當：從幼兒園到大學，念什麼系，選擇什麼工作，包括現在的老公，都是爸爸一手安排的......
日期：2019-12-26
《彭博社》以 The Tycoons Behind China’s Gadget Factories Boom Prepare to Pivot 為題，盤點了 4 位決定中國是否還能維持「世界工廠」頭銜的台灣男人。
日期：2019-12-26
蘋果持續創歷史新高，帶動美股持續創歷史新高。台積電除息後，市場預期將填息，但除息後出現非預期的回檔修正。從除息後一周來看，台積電的籌碼出現鬆動狀況，價跌量縮，法人賣超，資增券減。尤其是融券，因為除息強制回補歸零，融券已全部都回補在最高點。
日期：2019-12-26
20191225編按：疾管署昨（24）日宣布，流感正式進入流行期，上週超過10萬人次因類流感就醫，重症病患增加了55例，其中年紀最小的是3個月大的嬰兒，創下今年入冬以來新紀錄。
日期：2019-12-25
生命的消逝總是來得又急又快，不一定有徵兆、常常讓你措手不及、來不及反應。如果有一天，當你得面對到這個人生關卡時，身邊的親朋好友突然過世，除了悲傷之外，有些事情該做的還是得做！
日期：2019-12-25
