甜點是少數從業人員中常見女性的餐飲業種，雖然不少女性因為對甜點有興趣而自學開業，不過，近來仍有在名店歷練或就讀國外名校回台的女性主廚，在疫情下開店，歷經大環境重創，至今依然能屹立不搖。
日期：2023-02-15
土耳其強震發生至今已逾4.1萬人罹難，讓在台的土耳其民眾感到相當擔憂，其中淡水老街知名的「土耳其冰淇淋」老闆Kemal Demir，家鄉距離震央只有20分鐘車程，災難發生後他立刻打回家詢問家人狀況，卻得知20多名親友已經罹難的噩耗，讓他在電話中痛哭流淚。
日期：2023-02-15
根據《財訊》報導，隨著電動車、儲能趨勢崛起，鋰礦已被視為戰略物資，成為各國兵家必爭之地。中國企業在南美洲併購行動積極，歐美廠商也加緊投入，打造自主的供應鏈。
日期：2023-02-14
除了日本國內的Uniqlo的「異次元調薪」，近期許多日本企業開始跟上調薪步伐，岸田政府對此也力表支持。只不過，調薪是否能解決高物價帶來的衝擊，還得看新日銀總裁的走向……
日期：2023-02-14
台灣上市櫃公司協會對250多家會員企業的最新意見調查顯示，國內企業界對於台灣必須面對的前十大重要議題，認為地緣政治、經濟與環境（包括能源），是最困擾台灣上市櫃公司的三大議題。特別的是，上市櫃公司對於這些議題的擔心程度，地緣政治還高於經濟景氣及環境。協會日前發表對政府的建議中指出，「僅以備戰的方法並無法消除戰爭的風險，歷史經驗顯示，如果僅以備戰作為保護自己的方式，只會增加台灣應戰的決心，從而惡化戰爭的風險，因此大家必須配合其它方面的努力，才可以真正的避戰」。「我們相信，台灣與中國大陸可以找到和平共榮的雙贏方式，同時也可以與美國找到台灣、大陸及美國的三贏方案。」
日期：2023-02-14
美國眾議院在2月9日以419：0全票通過決議案，嚴厲譴責中國共產黨在美國領土使用高空間諜氣球。美國副國務卿雪蔓指此事可看出中國欲「重建國際秩序」的新跡象。這種不負責任的行徑完全驗證美方長期以來的看法，亦即中國在國內日益專制，在國外日益挑釁。
日期：2023-02-13
土耳其地震發生後，台灣搜救隊立即趕抵災區現場進行人道救援行動，24小時輪班執勤期盼能與時間搶命，救出更多生還者；如今，土耳其當局已派大型機具開挖，救援作業已無法進行，台灣搜救隊將於2/15返抵國門。與台灣有30年緣分的土耳其教授「葉瑪思」，也加入團隊擔任翻譯，沒想到在災區看到土耳其當局為了搶功勞、名聲，對台灣搜救隊的作為，讓他感到難過卻反被台灣搜救隊安慰「不需要吵架、救人重要」。對此，消防署周日（2/12）回應表示，一切以救災優先，一本初心。
日期：2023-02-13
根據《財訊》報導，全球正迎向綠能轉型的浪頭上，和碩董事長童子賢認為，若不能將核能列為綠能，綠能永遠只是輔助角色，ESG的目標也都將淪為口號。
日期：2023-02-12
土耳其南部與敘利亞邊境，2/6凌晨發生規模7.8強震，隨後又再一次規模7.8主震，多處地方屋毀樓塌、超過2.8萬人死亡，這場地震的威力到底有多強？土國地震專家解釋，相當於130顆原子彈同時持續爆炸長達43秒，若換成曾讓台灣人十分恐懼的921大地震比擬，毒物專家招名威解釋，那等同於經歷「5倍大921等級的地震」。200年前，土耳其同個地點也發生同等級地震，但過了這麼多年為何仍造成如此嚴重的死傷，英國BBC訪問專家指出，3因素讓土耳其忽略了潛藏危機。
日期：2023-02-12
今周刊編按：土耳其、敘利亞強震發生至今超過100小時，最新統計地震已造成兩國2.3萬多人喪命，超越2011年日本311大地震的死亡和失蹤總人數。CNN報導，當年日本東北部發生規模9.1地震並引發大海嘯，造成1萬9759人喪命、2553人失蹤總計2萬2312人。目前還有無數民眾壓在瓦礫堆中待援，如今傳出好消息，救援人員在一棟建築廢墟中救出一名10天大的嬰兒與他的母親，並從其他災區挖出更多人。這次是土耳其80年來死傷最慘重地震，上次是在1940年造成3萬2962人喪命。為什麼土耳其建築會坍倒這麼多，造成民眾全被壓在瓦礫堆中？主要是在土耳其南部，特別是敘利亞當地，有許多建築「完全不符合地震風險區域的建築標準」，幾乎毫無抗震結構。據法新社報導，因當地建築使用未加固的砌體結構（brick masonry），以及較低的混凝土構架，當地震發生時，因為建築材料過於堅硬，無法隨著地震的幅度擺動，反而更容易引發牆體斷裂，造成災難性的倒塌。
日期：2023-02-11
.jpg_280x210.jpg)
