味道最新與熱門精選文章

破解中藥料理迷思

日期：2016-11-25

征服刁嘴家庭的港式美味

台南人對喜歡的美食都有固著性，如果喜歡上一味，再遠也會去。這一點，土生土長的台南企業文化藝術基金會執行長葉重利也不例外。

日期：2016-11-24

太陽吻過的美味

日曬食物，非常辛苦且有技巧，從來不是簡單的事。不僅僅只是放著曬而已，而是汗水、淚水、風雨、土地與陽光共同譜出的歌，也是人與自然相處最美的結晶。

日期：2016-11-17

最是雋永家常味

跟京站實業總經理柯愫吟談吃，話題從台灣頭到台灣尾，高級餐廳跳到市場小攤，十字路口賣肉羹的老闆其實開百萬名車、熬湯該下怎樣的乾貨，她都如數家珍，彷彿在聊隔壁鄰居般熟悉。這位在百貨業界以努力不懈與眼光精準出了名的總經理，是個饕家。

日期：2016-11-10

Ebara食品》靠一瓶燒肉醬 打造百億醬料王國

所謂奇蹟的農夫，不會與其他人爭搶肥沃土地耕種，反而選擇一塊最貧瘠的田地，將之變成年年收成的豐美水田；從日本橫濱小醬料行起家的Ebara食品，就是這樣從無到有，開創出年營收逾新台幣一五○億元的複合調味料王國。

日期：2016-11-03

一正蒲鉾》關東煮減鹽不減美味 營收逆勢衝

處在市場規模持續萎縮的產業，該如何力挽狂瀾？答案是：重新定義產品。

日期：2016-11-03

府城一味解鄉愁

白色Polo衫、破牛仔褲和涼鞋，這位穿著簡樸的中年男子，是中華職棒兄弟象（現為中信兄弟）棒球隊前董事長洪瑞河。

日期：2016-10-27

每個人都是主廚 揪團辦桌不寂寞 餐桌上的甘酸鹹

這是餐桌上的故事，故事裡的主角或許正是你自己。上菜前，彼此都是陌生人，用餐後，品嘗了彼此的夢想。豐盛的菜餚裡或許會嘗到思念已久的滋味，而昇華的，是發自內心的共鳴與溫暖。

日期：2016-10-27

提辭職，要怎麼開口？

在工作上，或許我們針對頭一百天訂定了計畫，但鮮少有人規畫結局。我們往往忘了要設計「退場機制」，以致在斷離之前事情就出了差錯。

日期：2016-10-06

火腿 這檔子事兒

在冰箱發明前，火腿是肉類最好的保存方式。簡單的火腿兩個字，每個國家的詮釋與呈現手法不盡相同。不論風乾火腿、熟火腿、切片火腿，都是人們在追逐經過時間熟成與香料流動交融後，在入口時綻放的感動。

日期：2016-10-06