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咖啡豆最新與熱門精選文章

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收藏職人對產地與烘焙的堅持  維也納最講究的精品咖啡在這裡!
藝文風尚

收藏職人對產地與烘焙的堅持 維也納最講究的精品咖啡在這裡!

隨著Georg Branny奪得一次又一次的咖啡冠軍,Caffè Couture的名聲也越加響亮。遍及國家級的咖啡師、拉花、杯測比賽等,他一共拿下十四座冠軍金牌,卻見不到咖啡廳內擺上任何一座獎牌。

日期:2018-06-14

星巴克要廠商選邊站?中國瑞幸咖啡控壟斷市場
生活消費

星巴克要廠商選邊站?中國瑞幸咖啡控壟斷市場

中國咖啡業者「瑞幸咖啡」(luckin coffee)15日發布《致星巴克的一封公開信》,控訴星巴克對瑞幸咖啡的供應商施壓,要他們「選邊站」,試圖影響公司營運。瑞幸咖啡認為星巴克有意壟斷市場,並損害公平競爭環境,將向反壟斷行政執法機構投訴,並準備對星巴克提起訴訟。

日期:2018-05-17

【譚敦慈i健康】保存咖啡好簡單,DIY為健康把關!
健康

【譚敦慈i健康】保存咖啡好簡單,DIY為健康把關!

現在人最喜歡沒事來一杯咖啡,精神不好也喝咖啡,聊天哈拉也喝咖啡,但你知道嗎?咖啡一天最好不要超過兩杯,喝過多會造成骨質的疏鬆,其實保存咖啡也是門學問,快來看看毒物專家譚敦慈教大家怎麼樣健康保存咖啡吧!

日期:2018-05-02

限制致癌物「丙烯醯胺」 歐盟率先實施新規
焦點新聞

限制致癌物「丙烯醯胺」 歐盟率先實施新規

2A級致癌物「丙烯醯胺」是否影響人體健康,多年來都有爭議,上個月底更傳出美國加州咖啡業者,必須在產品加註致癌風險警語的消息。目前,歐盟已經率先實施新規定,要求業者必須控制食品中的丙烯醯胺含量。

日期:2018-04-13

用科學看中醫食補 食物會告訴你能不能吃
健康

用科學看中醫食補 食物會告訴你能不能吃

中醫和西醫最大的不同,中草藥往往有「食療」和「食補」雙重功能,因此中醫師王凱平經常被病人詢問「這個能不能吃?」或「我到底可以吃什麼?」但是他總是以科學驗證的觀點來解開病人的迷思,讓病人理解中醫裡飲食禁忌的緣由。

日期:2018-04-12

咖啡也致癌?美國加州將標示警語,台灣醫師這樣看
焦點新聞

咖啡也致癌?美國加州將標示警語,台灣醫師這樣看

國際媒體報導,由於加州的咖啡業者無法提出證明顯示,咖啡中可能致癌的物質「丙烯醯胺」不會對人體造成重大影響,因此洛杉磯法院裁定,包含星巴克在內的加州咖啡業者,未來都必須在咖啡產品加註癌症風險的警語。對此,台灣食藥署與國內醫師都已有回應。

日期:2018-03-30

深林循香
美食旅遊

深林循香

比個性咖啡館還要任性、比行動咖啡館還要自由,比獨立咖啡館還要自我,躲藏在偏僻市郊或深山林野的祕密系咖啡館,究竟有何獨到之處,究竟是為何而經營,究竟是為何而存在?踏遍山林就為尋香人,一杯用風景醞釀的咖啡,在風土滋味之外,你還喝到了屬於他們的人生故事。

日期:2018-03-29

精品咖啡新提案 Arc Cafe
美食旅遊

精品咖啡新提案 Arc Cafe

以清水模工法建造的Arc Cafe,仿若一艘太空船輕輕停泊,而任誰也沒想到,這座前衛十足的咖啡館,就停靠在深坑老街的不遠之處。

日期:2018-03-29

一個夢追八年 他摘下世界盃咖啡大師賽冠軍
美食旅遊

一個夢追八年 他摘下世界盃咖啡大師賽冠軍

夢想這條路,要走多久才能到達?對三十七歲的世界咖啡冠軍吳則霖來說,答案是整整八年!

日期:2018-02-12

老村落,新玩法
美食旅遊

老村落,新玩法

新年來一場文青之旅你不知道的雲林.屏東.台東 提起雲林、屏東和台東,第一直覺反應是什麼?受到青年返鄉及老屋復興這股活水的灌溉,這些地方開始有許多新變化,年節不妨至此走走,體驗感性的逍遙。

日期:2018-02-12