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採集料理  原始真滋味
美食旅遊

採集料理 原始真滋味

過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。

日期:2014-07-24

人事布局》蔡宗翰愛將 活躍投資、房產領域 重績效 六人小內閣隱然成軍
台股

人事布局》蔡宗翰愛將 活躍投資、房產領域 重績效 六人小內閣隱然成軍

重視「執行力」的蔡宗翰,在用人哲學上也處處展現他以能力掛帥、要求效率的一面,蔡宗翰為了把過去落後對手的成績一次追回來,大量拔擢年輕中階主管,新一批「小王子內閣團隊」儼然成形。

日期:2014-07-17

搶下台紙董座 簡鴻文續拚券商公會理事長 掌公會十年 證券老將為何還想再戰
焦點新聞

搶下台紙董座 簡鴻文續拚券商公會理事長 掌公會十年 證券老將為何還想再戰

近期券商公會逾三分之一、共十二席理事同時改派代表,自動解職,被解讀為簡鴻文發動的「理事長保衛戰」。簡鴻文說還有很多事情想做,但也有券商認為,公會早該世代交替了。

日期:2014-07-10

唐獎首位得主 全球減碳的推手 挪威鐵娘子:兩性不平等 是最該改變的問題
話題人物

唐獎首位得主 全球減碳的推手 挪威鐵娘子:兩性不平等 是最該改變的問題

沒有她,就沒有《京都議定書》;沒有她,台灣在SARS期間,就無法得到WHO防疫資源。她發表的《布倫特蘭報告》,改變了全球七十億人的未來,如今,她更成了「東方諾貝爾獎」的唐獎首位得主,她是挪威鐵娘子、永續發展教母— 布倫特蘭夫人。

日期:2014-06-26

張宏嘉與地產大亨聯手 演出十四年「王子復仇」大戲 三陽經營權變天 幕後還有更多盤算
焦點新聞

張宏嘉與地產大亨聯手 演出十四年「王子復仇」大戲 三陽經營權變天 幕後還有更多盤算

歷時四年之久的三陽工業經營權之爭,市場派透過電子投票制度與大量收購委託書策略奏效下成功進駐董事會,雖然市場派代表人物張宏嘉成功「王子復仇」,但他是否真能掌控公司經營,或許仍有討論空間。

日期:2014-06-26

華人第一位 他當上國際扶輪總社長
個人成長

華人第一位 他當上國際扶輪總社長

一九○五年,美國人保羅.哈瑞斯創立了扶輪社,走過漫長的一○九年,台灣籍的黃其光接棒總社長,也是扶輪社首位華人總社長。他的魅力,在於跨越國界的服務精神。

日期:2014-06-26

合宜宅案收賄一千六百萬元 與趙藤雄同遭收押禁見 爭議不斷的葉世文 為何還能坐大位
焦點新聞

合宜宅案收賄一千六百萬元 與趙藤雄同遭收押禁見 爭議不斷的葉世文 為何還能坐大位

桃園縣前副縣長葉世文在八德合宜宅建案,收受遠雄集團賄賂,與遠雄集團董事長趙藤雄先後被收押禁見,葉世文在營建署長五年任內經手的標案也將被擴大清查;問題是,一路走來爭議從沒少過的葉世文,為何總能逢凶化吉?

日期:2014-06-05

鐵血公主揭祕(摘)
傳產

鐵血公主揭祕(摘)

她,是寶成集團執行長蔡佩君。三十三歲接下兩千五百億市值的集團,她所統領的鞋業王國足可媲美鴻海帝國,接班兩年來,撤換三位總經理、調動近百位經理人,鐵血名號不脛而走。寶成公主首度接受《今周刊》獨家專訪,自剖接班的內心世界……。

日期:2014-06-05

35歲‧單身‧強勢接班 鐵血公主揭祕
話題人物

35歲‧單身‧強勢接班 鐵血公主揭祕

她是身價千億的公主,原可以優哉過日子,但是,她卻選擇了一條辛苦的路。三十三歲接下兩千五百億市值的集團,她所統領的鞋業王國足可媲美鴻海帝國,她,是寶成集團執行長蔡佩君。公主接班,大刀闊斧進行改革,兩年來,撤換三位總經理、調動近百位經理人,鐵血名號不脛而走。捨棄名媛生活,背負重責大任,寶成公主首度接受《今周刊》獨家專訪,自剖接班的內心世界……。

日期:2014-06-04

卸任倒數 宏碁突圍再出奇招 不轉型雲端 施振榮:我就是罪人
科技線上

卸任倒數 宏碁突圍再出奇招 不轉型雲端 施振榮:我就是罪人

老驥伏櫪救公司,前有成功者,是台積電董事長張忠謀,現在則有宏碁董事長施振榮重披戰袍,端出「自建雲」這道菜,要帶宏碁轉型。任期只剩五十天不到的他,這招真能救活宏碁?

日期:2014-05-08