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天然酵母最新與熱門精選文章

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讓你我日常  巧變不平凡 生吐司旋風
藝文風尚

讓你我日常 巧變不平凡 生吐司旋風

今年烘焙業最夯話題,多圍繞在你「生」了沒。生吐司所指的「生」,是僅用小麥、水、奶油及天然酵母製成,口感綿柔潤澤不乾澀。隨著日本人氣品牌來台,生吐司的話題瞬間被推上高峰各品牌運用巧思紛紛崛起,一舉搶攻台人味蕾。

日期:2020-10-14

大年小遊逛巷弄
美食旅遊

大年小遊逛巷弄

翻開記憶裡的行旅篇章,你有多久沒在台灣走走了呢?雖然生活忙碌,卻也要適時給自己一個喘息的空間,春節時,不妨帶著家人探索風情小鎮,從古情古味的巷弄間品讀人文歷史,在豐儉由人的食味中感受常民文化,讓各種溫柔的、感動的體驗,積累成好好過生活的動力。

日期:2020-01-21

地中海遇見台灣
美食旅遊

地中海遇見台灣

久聞「行冊」餐廳大名,卻也害怕是徒有虛名的「網美」店,但其料理中西合璧,道道用心,是宴請海外友人的好選擇。

日期:2019-07-31

回到舊山線 重溫鐵道奇蹟
美食旅遊

回到舊山線 重溫鐵道奇蹟

台灣過去有「鐵道王國」之稱,鐵道經過山林海岸,沿途景象變化萬千,雖然部分鐵道因產業沒落而荒廢或拆除,但近年來,低碳、樂活的概念興起,一輛單車循著鐵道路線串遊山海,「踩」出旅遊樂趣,別有一番滋味。

日期:2019-07-17

「噶瑪蘭香煎豬排」心臟病、三高也能吃!「純淨廚房」打造適合你的飲食方式
藝文風尚

「噶瑪蘭香煎豬排」心臟病、三高也能吃!「純淨廚房」打造適合你的飲食方式

沒有最好的飲食,只有最適合自己的飲食方式。而現代人外食比率提高,易有肥胖三高問題,「食」成為扭轉健康的方式之一。在選擇每種飲食方式之前,應做足功課,諮詢專業人士,徹底了解自己的身體。

日期:2019-03-13

職人魂》傳承.扎根.創新.苦練  用心征服麵團
個人成長

職人魂》傳承.扎根.創新.苦練 用心征服麵團

一家名氣響亮、享有顧客擁戴的麵包店,背後肯定有一位技藝超群的麵包師。

日期:2015-11-12

有機葡萄酒
美食旅遊

有機葡萄酒

什麼是有機葡萄酒?說穿了很簡單:釀酒使用的葡萄,是遵循有機工法栽種的,如此釀製的葡萄酒,才能叫有機葡萄酒。

日期:2015-01-08

價格的迷思
名人專欄

價格的迷思

當多數人已喪失品味食物的能力,又如何能期待業者端出好菜?在價格的執迷下,出現假湯頭、假天然酵母絕非只是剛好而已。

日期:2014-09-15

專訪踢爆胖達人的香港音樂家李冠集細談實驗經過 試做胖達人 讓我經歷前所未有的挫敗
焦點新聞

專訪踢爆胖達人的香港音樂家李冠集細談實驗經過 試做胖達人 讓我經歷前所未有的挫敗

編按:一篇香港部落客踢爆胖達人麵包含香精的網誌,一天之內吸引超過二十萬人次點閱,讓台灣媒體跟進報導,迫使胖達人公開道歉並同意退費。本名李冠集的部落客Keith,在《今周刊》越洋電話專訪中,細數製作麵包的歷程,以及揭發真相後不為人知的龐大壓力。

日期:2013-08-29

炎夏消暑好選擇 啤酒餐廳 痛快開懷
美食旅遊

炎夏消暑好選擇 啤酒餐廳 痛快開懷

想在周末趁下班後與好朋友來場痛快解放,到氣氛輕鬆愉快的啤酒餐廳是個不錯的選擇,不論是香辣夠勁的泰國酒餐廳,或是講求啤酒細膩優雅的比利時啤酒餐廳,都是消暑好選擇。

日期:2013-07-18