在烘焙世界裡,可細分為麵包、甜點、巧克力、冰淇淋與糖果五大領域,如今有不少甜點主廚,在fine dining高檔餐飲的養成下,不再只專注於冷藏甜點的創作,而是橫跨不同烘焙領域,結合各類技術創作冰淇淋甜點。是延續料理的風味,也像是拆解科學,這些以「盤式甜點」形式呈現的冰甜點,讓夏天吃冰有更多不同以往的風味。
日期:2024-06-12
倍米鑽研鋰電池模組十多年,從小電池、小生意一路做大,如今已打進中、美電動商用車供應鏈。他們是如何切入別人少走的商用市場,把台灣技術帶往國際?
日期:2024-06-12
永豐金(2890)週五舉行股東會,儘管營運在2023年繳出創歷史新高的亮眼成績,但身兼股東與員工雙重身份的永豐銀行工會成員,在股東會上向董事長陳思寬與總經理朱士廷丟直球,要求董事會成員對員工遭客戶霸凌,以及員工薪資增長預期提出說明。
日期:2024-06-07
疫情掀起國內旅遊潮,也讓位在台灣極東點的馬崗漁村被看見,這裡保有鮮少人知道的海男海女文化、漁村傳統及石頭屋。但這村落正面臨被拆遷的危機…
日期:2024-06-06
「3兆男」輝達執行長黃仁勳周二6/4透露有意在台設第二座研發中心,引發多個縣市爭取。經濟部長郭智輝周三(6/5)在立法院表示,經部現在沒有建議輝達設在哪,輝達可以自己選擇;至於是否可能設立在高雄,郭智輝強調輝達沒與他們討論這部分。不過,在選區在高雄的民進黨立委林岱樺,追問若輝達要設在高雄,經濟部要做什麼事?郭智輝允諾會全力協助輝達到達「他希望去的都市」。但郭智輝隨後也充滿玄機地回答林岱樺指出,輝達會自己選擇(廠址),「但以您的指教,他應該會選擇您想要他去的地方(意指高雄)」。
日期:2024-06-05
慶祝台灣離岸風力發電風機超過300支在台灣陷入瘋狂Ai旋風之際,應CIP之邀,參觀彰芳暨西島離岸風場,我也在媒體記者參訪團中,坐上搖晃很大的快艇,去看看這個剛剛完成的風場。
日期:2024-06-05
(今周刊1433)今年台北國際電腦展(COMPUTEX),由AI PC話題率先燃起戰火,不管是英特爾還是超微(AMD),無不卯足全力宣傳AI PC新品,不過令人意外的是,身為智慧型手機晶片霸主的高通,卻在此時拉上微軟、7大筆電廠挑戰老大哥,成為市場關注焦點。
日期:2024-06-05
5月20日,北京部分地區實施戒嚴,軍隊圍城,「報社擔心我的安危,要我趕快撤退。」今周刊曾專訪用影像為歷史留下見證的攝影師謝三泰,「天安門上的學潮,撞上了這歷史的節點」。「六四天安門」事件爆發,錯過火苗點燃的那瞬間,謝三泰總感覺自己沒能完成這項任務,沒能待到最後記下事件全貌。週二(6/4)是天安門事件爆發屆滿35年的日子,總統賴清德在臉書發文紀念六四:「35年前的今天,全世界都屏息看著天安門,那時候,民主化浪潮席捲全球,亞洲各地的青年學子們同樣站出來,追求民主自由、呼籲國家改變」。然而,國防部指出在六四這天上午,中國自上午8時20分起陸續派遣23架次各式軍機擾台,其中16架次逾越海峽中線及其延伸線,進入北部、中部及西南空域,配合艦艇執行「聯合戰備警巡」。
日期:2024-06-04
整面連續的塗鴉牆佔領市場、火車站和地下道,這畫面可不是在紐約,而是台中街頭!今年4月20日起,由台中在地塗鴉團隊「逃亡計劃Escape Plan“X”」號召國內外10組知名塗鴉藝術家,在PARK2草悟廣場、第二市場、火車站新民街倉庫共同創作,用塗鴉改變城市風景。展期只到8月31日,要打卡可得把握機會。
日期:2024-06-03