舊時的商家因為交通不便,除了商品的販賣,還需直接面對客戶,人情味與客人的信賴更是店家會負起的責任,不需任何檢驗標章,老闆的誠信比那張標章強過幾百倍
日期:2013-11-08
今年初,洪士琪無意間接觸到位於東京中目黑以野菜做成甜點打響名號的人氣餐廳Pâtisserie Potager,他認同主廚柿澤安耶以野菜為主角,想傳遞「母親親手為孩子製作料理」的心情,於是主動表達合作意願。
日期:2013-10-31
從農田裡栽種、採收的新鮮蔬果,經由販賣銷售成為餐桌上的可口菜餚,這一路商業交易的過程裡卻潛藏著威脅供需兩端的隱憂。三年前,張駿極離開科技業,打造「厚生市集」這個生鮮採購線上平台,在網路上「賣菜」,企圖在現有的農產結構下尋找改變及創新的商機,並解決小農困境與消費者食品安全的疑慮。
日期:2013-10-17
從農田裡栽種、採收的新鮮蔬果,經由販賣銷售成為餐桌上的可口菜餚,這一路商業交易的過程裡卻潛藏著威脅供需兩端的隱憂。三年前,張駿極離開科技業,打造「厚生市集」這個生鮮採購線上平台,在網路上「賣菜」,企圖在現有的農產結構下尋找改變及創新的商機,並解決小農困境與消費者食品安全的疑慮。
日期:2013-10-14
食品添加物的疑雲難消,吃什麼、到哪裡吃?很要緊。有一群人默默且用心地料理農民精心栽種的蔬食,他們或許沒有大名氣,但人們吃進去的滋味裡,多了用心與安心。不妨從選擇食材開始,讓自己天天開心。
日期:2013-10-10
我的觀念裡是沒有蟲害觀念的,我認為所有生物都有其生命的意義,才會被創造出來,但最初造物者並非創造這些生物來吃我們的作物,因為近代作物應是比這些生物晚出現幾十年,甚至幾百年之久。
日期:2013-09-27
我的觀念裡是沒有蟲害觀念的,我認為所有生物都有其生命的意義,才會被創造出來,但最初造物者並非創造這些生物來吃我們的作物,因為近代作物應是比這些生物晚出現幾十年,甚至幾百年之久。
日期:2013-09-27
這兩年,台灣的咖啡人口有些轉變,在意更純粹、品質更好的咖啡豆與烹煮方式的人口越來越多,精品咖啡風潮順勢而起。這些精品咖啡職人,去咖啡產地挑選(或競標)最好的豆子、以手沖或精密的機器讓咖啡滿室生香,緊緊扣住每個環節,為的就是入口那一瞬間的幻化。或熱情、或花香、或沉穩後甘美,百轉千迴,氣象萬千。台灣近年也陸續有咖啡選手在國際賽事上獲得肯定,在地生產的咖啡豆亦交出漂亮成績。雲林、南投、嘉義與台南與種植的咖啡豆屢屢獲獎,成績斐然。這次我們為讀者介紹極品咖啡館,保證家家精采。
日期:2013-09-26
將單次補助造林的費用來租下此柚子園,再以森林農法方式逐漸野放整個柚子園,讓草叢樹木自然演替成為森林,漸次地取代原有的柚子樹,讓柚子園的土地歸還給森林,這才是我的最終目標。
日期:2013-09-19
將單次補助造林的費用來租下此柚子園,再以森林農法方式逐漸野放整個柚子園,讓草叢樹木自然演替成為森林,漸次地取代原有的柚子樹,讓柚子園的土地歸還給森林,這才是我的最終目標。
日期:2013-09-17