拜冷藏設備與冷藏藥劑的進步,任何蔬果在超市都是不分四季,隨手可得,不過,當部份消費者轉向我們購買蔬菜時,因為都是當天現採出貨,產量不穩定,消費者經過幾次採買後,總會回頭詢問:「為何你的菜可以在冰箱中放得比超市的多一個星期以上?」
日期:2014-01-16
拜冷藏設備與冷藏藥劑的進步,任何蔬果在超市都是不分四季,隨手可得,不過,當部份消費者轉向我們購買蔬菜時,因為都是當天現採出貨,產量不穩定,消費者經過幾次採買後,總會回頭詢問:「為何你的菜可以在冰箱中放得比超市的多一個星期以上?」
日期:2014-01-16
近年吹起的無毒農業與小農市集風,改變了過去「鮮豔、碩大、飽滿」才是好食材的觀念,並鼓勵直接向農夫買,如今,民眾對每天吃下肚的食物也有了更清楚的認識。
日期:2014-01-09
食安風暴讓社會人心惶惶,不知該怎樣選擇食物才不會出問題,有一群人,親身經歷過身體的黑暗期,警覺到土地的悲鳴,於是挺身而出,大力宣導天然食材的重要,要讓大家知道,由健康的土地孕育的食物,有多美妙!
日期:2013-11-21
廣闊平原、綿延海岸,市集人生與醬油人生,交織成雲林的精采生活,親身體驗走入,才能感受這些真實。人親土親的態度,成就了這塊土地的親親小旅行。
日期:2013-11-14
舊時的商家因為交通不便,除了商品的販賣,還需直接面對客戶,人情味與客人的信賴更是店家會負起的責任,不需任何檢驗標章,老闆的誠信比那張標章強過幾百倍
日期:2013-11-08
舊時的商家因為交通不便,除了商品的販賣,還需直接面對客戶,人情味與客人的信賴更是店家會負起的責任,不需任何檢驗標章,老闆的誠信比那張標章強過幾百倍
日期:2013-11-08
今年初,洪士琪無意間接觸到位於東京中目黑以野菜做成甜點打響名號的人氣餐廳Pâtisserie Potager,他認同主廚柿澤安耶以野菜為主角,想傳遞「母親親手為孩子製作料理」的心情,於是主動表達合作意願。
日期:2013-10-31
從農田裡栽種、採收的新鮮蔬果,經由販賣銷售成為餐桌上的可口菜餚,這一路商業交易的過程裡卻潛藏著威脅供需兩端的隱憂。三年前,張駿極離開科技業,打造「厚生市集」這個生鮮採購線上平台,在網路上「賣菜」,企圖在現有的農產結構下尋找改變及創新的商機,並解決小農困境與消費者食品安全的疑慮。
日期:2013-10-17