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台灣人吃日本料理有8成愛「這一味」 王品推新品牌擴張日料版圖!力拼單月營收200萬
焦點新聞

台灣人吃日本料理有8成愛「這一味」 王品推新品牌擴張日料版圖!力拼單月營收200萬

王品(2727)美食版圖再擴張!新品牌「町食就是定食」首店落腳台北市光復南路、鄰近國父紀念館,主打「CP值高」的日式定食搶攻上班族客群,力拼單月營收至少達200萬元;對此,產業分析師認為,王品強調CP值的銷售策略,可望帶動其第4季營收表現。

日期:2020-09-04

大隱於市,一期一會 私廚
美食旅遊

大隱於市,一期一會 私廚

私廚沒有餐廳的制式規範,取而代之的是如回家般的溫馨氛圍,無菜單的料理設定,也讓主廚擁有更多自由發揮的空間。前陣子因疫情關係,為避免群聚,餐廳生意深受影響,但一次只接待一組客人的包場私廚,經營反而逆勢成長,不用和陌生人共享空間,享受和朋友聚會的私密性;近距離地接觸,更能深化主廚和賓客之間的美味關係。

日期:2020-09-02

談酒店「腹地」營運 謝金河:好好經營未來潛力雄厚
傳產

談酒店「腹地」營運 謝金河:好好經營未來潛力雄厚

這個禮拜,今周刊的財富管理銀行及證券評鑑的頒獎典禮及財訊雙週刊與交易所合辦的演講活動都在中山北路上的萬麗海景,這個飯店過去我從未來過,甚至名字也沒有聽過,我只知道香港有萬麗海景酒店,沒想到Renaissance也在台北開了一家酒店。

日期:2020-08-29

不只高記、銀翼被迫停業 建管處今公布20家違規使用業者名單
焦點新聞

不只高記、銀翼被迫停業 建管處今公布20家違規使用業者名單

台北市永康街知名餐廳「高記」與老字號「銀翼餐廳」,近期因北巿建管處祭出鐵腕,兩業者均因違規使用開罰,若未改善,將面臨被斷水斷電,其中銀翼已暫停營業,高記也將在8月底關門,改到新址重啟爐灶,據了解,除了高記和銀冀外,被要求限期改善的違規店家高達約20家,建管處預計今中午公布名單。

日期:2020-08-27

大熱天賣熱粥!他告別飯店開小店,疫情危機下憑什麼吸引客人上門?
美食旅遊

大熱天賣熱粥!他告別飯店開小店,疫情危機下憑什麼吸引客人上門?

疫情,打壞不少創業者與小店家腳步。台中一家賣粥小舖「58號粥舖」,在疫情仍未退散的6月危機入市,大熱天賣熱粥,用20萬元起家開店,他靠什麼打出口碑?迅速贏得來客支持。

日期:2020-08-20

獨家專訪》UNIQLO來台10年變身台灣「國民品牌」 日籍CEO曝4大經營心法
傳產

獨家專訪》UNIQLO來台10年變身台灣「國民品牌」 日籍CEO曝4大經營心法

日系零售服飾大廠優衣庫2010年進軍台灣,歷經10年耕耘,如今坐穩台灣服飾品牌第一寶座。《今周刊》獨家專訪CEO黑瀨友和,揭露優衣庫如何從日系品牌變身國民品牌的祕密!

日期:2020-08-19

從彰化小店面到插旗信義商圈、海外展店 「大苑子」董事長邱瑞堂如何靠鮮果飲,力拼20億元營收?
焦點新聞

從彰化小店面到插旗信義商圈、海外展店 「大苑子」董事長邱瑞堂如何靠鮮果飲,力拼20億元營收?

拿著一台平板寫寫畫畫,鮮果手搖飲「大苑子」創辦人邱瑞堂,坐在今年7月剛開幕的大苑子「冰果室」一隅,準備娓娓道來,大學還沒畢業就走上創業之路的他,如何讓大苑子從彰化一家小店面,逐步擴展至海外,如今更大膽插旗信義商圈。

日期:2020-08-18

專挑荒地打造燒肉店 他如何創造十億元年營收,建立「燒肉南霸天」王國?
管理

專挑荒地打造燒肉店 他如何創造十億元年營收,建立「燒肉南霸天」王國?

在荒地蓋建築、把燒肉當精品賣,獨樹一格的碳佐麻里,如何打造「燒肉南霸天」王國?

日期:2020-08-12

昭和家之味
美食旅遊

昭和家之味

日本昭和年代多指的是1920年代到80年代之間,走過二戰,引入大量西方文化的這段日子裡,承襲了過去的演化軌跡,卻又以融合過後的和洋兼容風情,營造出溫暖、懷舊氛圍,在日常裡陪伴著人們生活成長,年號已來到令和,昭和或許顯得老派,卻也代表一種令人想要好好珍惜的幸福時光。

日期:2020-08-05

直擊!全聯坐穩超市龍頭、展店破千家的關鍵武器是「這個」
傳產

直擊!全聯坐穩超市龍頭、展店破千家的關鍵武器是「這個」

超市龍頭全聯近年快速展店,從2012年約600多家店,拓展至如今破千家,後勤的物流配送大升級是關鍵。

日期:2020-07-30