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廚師最新與熱門精選文章

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與紐約平起平坐 台北No.1 全客座主廚餐廳
美食旅遊

與紐約平起平坐 台北No.1 全客座主廚餐廳

作為一座迅速崛起的美食之都,台北已成為國際集團與餐飲大亨拓展版圖的最新標的,雖然不少食評仍認為,台灣消費者的水準,還跟不上高級餐廳擴散的速度,但沒有刺激哪來的進步?三月初,來自紐約、台灣首家全客座主廚餐廳Chefs Club,將於台北市微風信義開幕。

日期:2019-02-26

開餐廳、辦共學  台中豪宅暖心行銷術
房地產

開餐廳、辦共學 台中豪宅暖心行銷術

台中房地產競爭白熱化,在地建商靠著暖心的客製化服務,守住主場優勢,雙橡園邀頂級餐廳進駐,回購率達九成五;陸府建設打造友善樂齡社區,獲銀髮族青睞。

日期:2019-02-20

人生最大風險不是失敗、一無所有,是平凡跟遺憾
情感關係

人生最大風險不是失敗、一無所有,是平凡跟遺憾

過去三年,我陸續到臺灣一些大專院校、高中與私人進修機構演講,主要都是分享自己的故事與一些想法。

日期:2019-02-18

網紅身價知多少?
傳產

網紅身價知多少?

這是個流量可轉化成金錢的時代,尤其有一批人善於點石成金,「網紅」成為產業常態,達成百萬訂閱大關的天數不斷在縮短,影響力就是他們的財富,連政治人物都要懂得「異業合作」,55%的廣告分潤、動輒上百萬的廣告業配,背後究竟如何運作?這是最新,也是最火熱的商業模式,你,非了解不可。

日期:2019-02-13

餐廳即飯廳  米其林星級團圓飯一吃四十九年
美食旅遊

餐廳即飯廳 米其林星級團圓飯一吃四十九年

農曆年期間,往往是餐飲業最忙碌的日子,具四十九年歷史的大三元酒樓,自從去年摘下米其林一星後,不僅幾乎天天客滿,連過去生意最清淡的年三十中午,都早在幾個月前就被訂完。

日期:2019-01-30

法式私廚郭滿蕙 罹癌過後的人生 閉店追逐旅夢 踩踏每一步
美食旅遊

法式私廚郭滿蕙 罹癌過後的人生 閉店追逐旅夢 踩踏每一步

「很抱歉,我退休了喔!」為了不讓客人受驚,台北知名無菜單料理「滿舍」主人郭滿蕙柔聲地說抱歉,電話另一頭,總是傳來客人的嘆息聲,老饕萬萬沒想到,難得在鬧中取靜、享受美食的祕密基地,被肺癌逼走了。

日期:2019-01-30

世界是你我的回憶匣
美食旅遊

世界是你我的回憶匣

「旅行追求的就是一種自由,也是人生中不可或缺的一部分。」KKday旅遊體驗平台執行長陳明明回憶年輕時,曾經跟團去泰國,因為選擇局限,加上行程中多半會到指定商店強迫旅客消費,留下不好回憶,自此之後,他再也沒有跟團出遊過。

日期:2019-01-30

拚事業拚到118公斤 主廚用地中海飲食瘦35公斤
字媒體

拚事業拚到118公斤 主廚用地中海飲食瘦35公斤

曾幾何時,我們為了事業忽略了健康,身為主廚的謝長勝(馬可老師),即使體重飆至118公斤,依舊自我感覺良好,直到身體出了狀況,才意識到問題的嚴重性、開始控制飲食。

日期:2019-01-29

Shake Shack變身漢堡界的星巴克!和別人不一樣沒關係,只要你做到了,沒人能取笑你
職場

Shake Shack變身漢堡界的星巴克!和別人不一樣沒關係,只要你做到了,沒人能取笑你

Shake Shack漢堡創辦人Danny Meyer差點因為父母對傳統行業的偏見而放棄餐飲。而他的餐廳賣的不是食物而是體驗,還說顧客不是永遠都是對的,而且改變了「魚與熊掌不可兼得」的教條,顛覆了傳統服務業的作法。

日期:2019-01-25

一手打造法國菜靈魂  他不需要好背景
美食旅遊

一手打造法國菜靈魂 他不需要好背景

一七八九年七月十四日,法國大革命不僅改變世界,原本專屬貴族的美食圍牆也被推倒,卡瑞蒙奠定了法式料理的精緻與規範,其著作被稱為法國菜的「大英百科全書」,至今仍是圭臬。

日期:2019-01-23