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廚師最新與熱門精選文章

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他們如何做到報酬率高還打敗大盤 常勝操盤手的不藏私選股祕訣
聰明理財

他們如何做到報酬率高還打敗大盤 常勝操盤手的不藏私選股祕訣

為了端出好績效,投信公司必須能繳出讓受益人滿意的成績單。在國際金融局勢動盪之際,贏家們的作法值得借鏡。

日期:2016-02-18

堅持三大美味的名古屋牛排館
管理

堅持三大美味的名古屋牛排館

任何行業若同質性太高,就很容易面臨競爭而業績下滑,像Bronco Billy這樣,懂得創造與別人的不同,也能做好危機處理,才能在激烈競爭的餐飲業中勝出。

日期:2016-01-28

海港餐廳從南夯到北  貢獻漢來美食四成營收 地產大亨侯西峰  要靠美食再闖股市
產業動態

海港餐廳從南夯到北 貢獻漢來美食四成營收 地產大亨侯西峰 要靠美食再闖股市

侯西峰從國揚建設的輝煌,到大舉負債請辭國揚董座,他沉潛十七年,重整旗下事業,漢來美食就是從漢來大飯店衍生的事業體;挾著漢來海港、漢來蔬食以及新引進的香港名人坊,年底將再闖資本市場。

日期:2015-12-03

手機就能辦妥入住、訂餐  「時訊達人」雙語發文  App、多元社群網站經營  W飯店跨螢吸客新利器
科技線上

手機就能辦妥入住、訂餐 「時訊達人」雙語發文 App、多元社群網站經營 W飯店跨螢吸客新利器

「設計、時尚、音樂」三元素,讓台北W飯店成為台灣時尚飯店至尊,現在更推出兩支超潮App,加上多元社群經營領導風潮,讓W飯店登台四年,榮登台北觀光飯店房價王。

日期:2015-11-26

別人不願接的小單  台中空廚做到年年大賺   一家三廚師  把機上餐變好吃大事業
傳產

別人不願接的小單 台中空廚做到年年大賺 一家三廚師 把機上餐變好吃大事業

台中清泉崗國際機場的航班每天要消耗五千份機上餐,八年來都是由台中空廚獨家供應,日本料理廚師葉振興父子三人攜手發揮烹飪專業和在地優勢,衝出節節高升的佳績,轉投資的旗艦餐廳還將於四月底前開幕。

日期:2015-11-20

立體的感官體驗  用食材玩創意
美食旅遊

立體的感官體驗 用食材玩創意

你以為食物只能放進嘴裡、酒只能用嘴喝嗎?來自英國倫敦的Bompas & Parr是快速竄起的前衛藝術家,他們以誇張的手法顛覆人們想像與邏輯,一次又一次讓人們驚訝得睜大眼睛,這對創意雙人組即將應邀來台,帶給人們意外驚喜。

日期:2015-11-19

日本第一手直擊〉壽司之神傳奇  做透,4粒米的堅持
個人成長

日本第一手直擊〉壽司之神傳奇 做透,4粒米的堅持

「一旦你決定好職業,你必須全心愛自己的工作,千萬不要有怨言。 你必須窮盡一生磨練技能,這就是成功的祕訣,也是讓人家敬重的關鍵。」——小野二郎

日期:2015-11-19

職人魂》傳承.扎根.創新.苦練  用心征服麵團
個人成長

職人魂》傳承.扎根.創新.苦練 用心征服麵團

一家名氣響亮、享有顧客擁戴的麵包店,背後肯定有一位技藝超群的麵包師。

日期:2015-11-12

夢幻摘星牛排 南北競豔
美食旅遊

夢幻摘星牛排 南北競豔

米其林光環加持的知名牛排館、鐵板燒餐廳及團隊不約而同叩關台灣,一間登陸台北東區,另一間大膽插旗高雄,並先在台南客座,米其林牛排南北競豔,老饕有福了。

日期:2015-11-05

汲取地氣 創造價值
美食旅遊

汲取地氣 創造價值

台灣農漁業在亞洲數一數二,可惜缺乏走向世界的橋樑。終於,一位有心的名廚,腳正踩著台灣風土地氣,以無畏氣概望向世界。

日期:2015-10-08