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廚房最新與熱門精選文章

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流浪導遊、爆肝工程師靠「黑金」找回熱情
職場

流浪導遊、爆肝工程師靠「黑金」找回熱情

他們曾是人人稱羨的科技新貴和遊山玩水輕鬆賺的導遊,從高中就認識的他們為了找回「工作魂」,毅然投入創業顛簸路,一路上一邊賠一邊學。現在,他們可以自豪地端出「黑丸嫩仙草」,讓人分享他們走過艱辛後的甜美滋味。

日期:2011-10-27

世界廚藝冠軍阿駱師的私房巷弄美食
藝文風尚

世界廚藝冠軍阿駱師的私房巷弄美食

餐廳沒開在馬路旁,隱身巷弄間,通常是對廚藝有某種程度自信,阿駱師傅為我們推薦的這兩家餐廳,平日中午吸引上班族用餐,假日成了家庭聚會場所,是只有內行人才知道的餐廳。

日期:2011-10-27

英雄序曲 1955 - 1985
職場

英雄序曲 1955 - 1985

這是一段超過三十五年前的影片,畫質欠佳,但看得出賈伯斯緊張得坐立難安。當化妝師與音效人員正在錄影棚裡進行開播前的最後準備時,這位長髮宅男——大概才二十三、四歲,穿著西裝,打著領帶,還戴著一副金屬方框的眼鏡——在椅子上轉來轉去。節目助理一眼便看出他缺乏上媒體經驗,因此試著陪他閒聊以舒緩緊張情緒,但賈伯斯聊得心不在焉。

日期:2011-10-13

飄泊荒野 1985 - 1997
科技

飄泊荒野 1985 - 1997

一九八五年五月三十一日,被他共同創立的公司給趕出來的賈伯斯,在他幾乎空無一物的豪宅裡,雙眼浮腫、失魂落魄地坐在床墊上。蘋果電腦占了他生活的全部,他三十歲並且未婚。

日期:2011-10-13

醇酒牛肉  秋冬養生
藝文風尚

醇酒牛肉 秋冬養生

吃一份牛排等同攝取到十四份菠菜的鐵質營養素,對於即將進入秋冬天,容易手腳冰冷、血液循環不良的人,可藉由吃牛肉養生。昔日的「帽子大王」戴勝通推薦兩家適合闔家聚餐及宴請賓客的牛排餐廳。

日期:2011-10-13

瓦城董事長徐承義的武道經營學
傳產

瓦城董事長徐承義的武道經營學

在台灣已成為泰國菜代名詞的瓦城,掛上興櫃即以超過二○○元的高股價榮登餐飲股后,自幼習武的徐承義,如何運用跆拳道精神,打造瓦城的企業文化?他又如何用科學方法複製傳統廚藝,培養近四百位廚師大軍?

日期:2011-10-06

不敗說服力 一開口就贏
個人成長

不敗說服力 一開口就贏

曾經是總機小姐,也差點去當女工,但不服氣的陳玉婷卻咬牙扭轉了命運,她踩壞了一百五十多雙鞋子,用壞六十幾個包包,變身台灣保險界無人不曉的「壽險天后」!至今,她創下超過八百五十周、每周簽成三張保單紀錄!這位保險天后如何維持八百五十周不敗的說服力?

日期:2011-09-15

黃尚仁 啟動台灣摩斯的新動力—積極求變才能更上層樓
傳產

黃尚仁 啟動台灣摩斯的新動力—積極求變才能更上層樓

身為東元集團二少,黃尚仁選擇進入連鎖速食業,一方面是他愛吃,尤其喜歡吃摩斯漢堡,一方面是他對「摩斯」這個品牌深具信心,而事實證明他是對的。從1991年的2月在台北市新生南路上開設第一家店開始,摩斯漢堡對食材採取嚴格的高標準,手工現點現做的堅持,是讓摩斯漢堡舉步維艱,但也是能從同業中脫穎而出的重點原因。

日期:2011-08-29

廚房與居家空間的新感官對話
品味收藏

廚房與居家空間的新感官對話

顛覆廚房新意象的bulthaup,研創了「Shifting Contexts移動的意境」廚房概念,預測將會成為二十一世紀甚至未來幾世紀廚具發展的里程碑。如同1927年法蘭克福公開第一座概念廚房設計後,近90年間,全世界廚具仍以此為圭臬,在全球被視作建築標準及廚房設計的典範。

日期:2011-08-25

聽出話中話  小服務生變身高階經理人
職場

聽出話中話 小服務生變身高階經理人

本來是沒人緣的職場獨行俠,因為主管斷然要他停工,同事劈頭一句痛罵,讓彭旭君即時修正自己。對他來說,每一句難聽話都值得感謝,因為這些難聽話就像是荊棘化成的養分,愈耐罵,成就愈大!也讓他年薪多了五倍。

日期:2011-08-18