過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。
日期:2014-07-24
一群貧窮的小朋友想要有飛機教室,分頭張羅,真的把夢想實現了。保羅原來只是個平凡人,當他遇見約翰藍儂,瞬間就激起披頭四美麗的火花。一個人做夢只是個夢,但一群人一起做夢,就會成為真實。
日期:2014-07-24
在球場上,他從未享受過明星光環;轉任教練後,更不只一次因戰績不佳,被球隊無情地撤換,但勒夫不曾放棄嘗試。今年,他帶領沒有超級球星壓陣的德國代表隊,憑著精準戰術與團隊凝聚力,一舉奪下暌違二十四年的世足賽金盃。
日期:2014-07-17
法王路易十六愛寫日記,但在國事如麻時只掛心芝麻蒜皮的小事。一七八九年七月十四日,當法國人民攻占巴黎巴士底監獄、吹響法國大革命的號角時,那天他的日記只寫了四個字:無事可記。
日期:2014-07-17
從孩提時代開始,與同伴玩耍時,大多數孩子都會找到臭味相投的死黨,只有幾個不幸的孩子,幾乎大家都避之唯恐不及,另外還有少數寵兒,則可以自由穿梭於各個小圈子間,處處受歡迎。等到青春期來臨,同樣的判斷又會影響我們和誰約會,甚至日後跟誰結婚。這類人格特質判斷也會主宰我們的職場命運,決定誰能得到工作機會,誰能扶搖直上,還有當時機歹歹時,誰得捲舖蓋走路。
日期:2014-07-17
在小餐廳中,幾位A公司的新進業務一起吃著便宜的午餐,順便抒發一下進公司以來的菜鳥甘苦。內向木納型的小陳說,見到客戶,他總是緊張的手足無措,支支吾吾的問好後,就不知該與客戶聊什麼,因此總被客戶三言兩語打發回府。
日期:2014-07-16
說話能夠打動人心,收服群眾,莫過於電視銀幕前的主持人,他們是帶動現場氣氛的靈魂人物,說話、閒聊更是他們重要的工作之一。在經過主持界多年的磨練,說話方式也經過反覆琢磨轉變,讀者不妨一窺他們的說話之道,更能掌握表達的技巧。
日期:2014-07-07
國小五年級家庭經濟變故,讓蔡志雄被迫長大,出社會後,他工作、生活與投資都追求穩定。過去十年他做對了四件事,所以四十歲即達到財富自由。
日期:2014-07-03