當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
知名日本連鎖居酒屋「養老乃瀧」在1980年代初期跨海來台，主打平價、大眾化的日式居酒屋料理，帶來了飲食文化衝擊，很快就受到台灣人喜愛，不僅上班族，假日也是親子用餐的好去處，而且為了吸引客人，每季都會推出限定料理，1996年達到全盛期，不僅台灣分店達到70家，營業額創下單月2億5千萬元紀錄。也因此讓許多網友好奇，為何台灣的養老乃瀧如今一家都不剩？
日期：2025-07-06
食藥署5月22日宣布開放日本全年齡牛肉進口，政策開放後，須飼養30個月以上的頂級日本和牛將能登台，為台灣高檔餐飲市場注入新選擇。
日期：2025-06-23
今周刊編按：適逢618購物節檔期，各大電商平台為消化龐大訂單量紛紛祭出高薪徵求臨時工讀生。其中，酷澎以「日班時薪630元、晚班720元」的高額薪資引起熱議，更有不少網友直言「事實證明台灣不缺工」、「錢給到位，什麼都好說」，意外掀起話題。
日期：2025-06-21
追求健康清晰的思緒、傾向拒絕依賴酒精，是新一代年輕人的品飲趨勢，讓「不喝酒」或「少量低酒精微醺」，成為生活、交際的新選項，連帶也引領低酒精、無酒精飲品，成為市場上的新寵兒。
日期：2025-05-28
相信嗎，一個飯糰居然年營收能破20億。金飯糰一直是全家的金雞母，一年推出30款，其中最受歡迎的是鮪魚飯糰，年賣2億元。為滿足消費者對品質與口感的極致追求，全家將「金飯糰」再升級，以「金制米種」、「金制工法」、「金制食材」打造美味金三角，即日起推出全新「極選系列」三角飯糰。全家表示，這次首度導入日本特A級米種「一見鍾情米」，並引進日本全家同款仿職人飯糰成型機台，展現日本職人手握工法，打造米飯間保有空氣的蓬鬆飯糰口感。內餡使用日本全家同款高品質海鮮餡料，還原道地美味，成品再透過味覺分析儀科技技術把關美味。新品售價為49~55元，預計推出後能帶動飯糰產能提升1成。
日期：2025-04-16
新年的迎春之旅，從蘊藏美感的建築當起點，漫步這些對遊客敞開大門的公共空間，看生硬的展館如何變身為設計景點，近身感受獨具一格的五感美學，順遊周邊景區、品嘗美食，收拾輕行囊、帶著輕鬆的心情出發，走春接福，感受島內慢旅的魅力。
日期：2025-01-23
辰日本料理夏季盛典，江戶前壽司－阪口琢磨、割烹、會席－門間賢彥料理長，為炎炎夏日注入新活水，帶來清新颯爽的料理，除了經典日式料理、頂級食材的直球對決外，也有充滿創意、優雅細緻的歐系風格，精彩可期，任君選擇！
日期：2024-07-11
台灣自2021年犬貓寵物數量超越新生兒人口後，「寵物」一詞逐漸被「毛小孩」取代。飼主愛寵花錢不手軟，近期除了史上規模最大寵物展將於7月5日登場，坊間也出現頂級寵物服務，從帶毛孩用餐、暫時分開的住宿，甚至健檢、寵物離世後的思念安放，寵物及飼主們的需求都能被滿足。
日期：2024-07-03
