私廚沒有餐廳的制式規範，取而代之的是如回家般的溫馨氛圍，無菜單的料理設定，也讓主廚擁有更多自由發揮的空間。前陣子因疫情關係，為避免群聚，餐廳生意深受影響，但一次只接待一組客人的包場私廚，經營反而逆勢成長，不用和陌生人共享空間，享受和朋友聚會的私密性；近距離地接觸，更能深化主廚和賓客之間的美味關係。
日期：2020-09-02
肆無忌憚的侵權者告贏原創的奇觀，無論中國變成何等的強國，恐怕都不會變吧！日本須提高警覺，在美國抗議中國剽竊時，若覺得事不關己，這類事只怕是冰山一角。
日期：2019-12-25
割烹，是日本料理的代表之一，拆解字義可知，「割」就是刀切食材，「烹」則有火煮之意，演變至今，割烹已延伸為高級和食料亭的表徵，是料理人與食材的季節對話，透過板前與客人的緊密互動，重新定義既講究又鮮活的美味關係。
日期：2019-12-04
以字典比喻，年輕人是一本簡潔的小字典，老人是一本繁複的大字典。碰到問題時，小字典迅速簡單解答；大字典查尋較慢，但是解釋較清楚，能夠回答的問題較廣。心理科學專家的研究，老人在「猜別人想什麼」或是「處理複雜問題」時，勝過年輕人。
日期：2019-11-18
幾個月內，義美董事長高志尚夫婦請我到晶華酒店用餐，地點是在晶華酒店的地下二樓，我心想這不是精品專櫃區，怎麼會有餐廳？
日期：2019-08-11
54歲的Roland和老婆膝下無子，因此，他更努力的規劃老後生活。2008年在台北買下舊公寓出租、發現獲利不錯，2011年移居台東之前，就買下一間透天厝、改成11間套房，每月穩收6萬多元租金。他笑道：「就當養一個會生錢的啞巴兒子。」
日期：2019-06-05
