新冠肺炎本土確診案例持續攀升、國內疫情持續嚴峻，加上近期疫苗爭議未解，社會人心惶惶。已近兩周沒有公開行程的總統蔡英文，下午發表公開談話，談防疫工作與疫苗進度。針對國內疫苗短缺問題，蔡英文先是感謝企業與宗教團體的義舉，表示相關部會將會協助，強調「絕對沒有阻擋的問題」。此外，她也強調國產疫苗為國家優先戰略，並嚴正駁斥「炒股說」，表示相關財產申報都是公開透明，可供查證；若有人指控，歡迎提出證據，一定會依法嚴查。
日期：2021-05-31
新北市政府上午宣布，因應未來市民接種疫苗需要，市府已在板橋江子翠重劃區完成全國第一座疫苗接種站，面積超過1200坪（約4000平方公尺），共有18個接種窗口，可同時使用。由於疫苗需按中央政府規定配發及接種順序使用，疫苗站啟用前，將暫時作為採檢站。新北市長侯友宜今（31）日上午在現場視察後表示，目前新北醫療能量依然吃緊，江子翠疫苗站初期將開三個採檢窗口，隨後視疫情發展擴充，預估最多一天可採檢2000人。
日期：2021-05-31
位於帛琉西南方海面的熱帶性低氣壓，於今（31）日上午增強為今年第3號颱風「彩雲」（國際命名：Choi-wan，香港提供，建築名），預估未來在呂宋島東方海面，向東北大迴轉，週末和鋒面互動成為關注焦點。中央氣象局預估其強度不大，大概能生存2～3天，接著周四、周五就會減弱成熱低壓。
日期：2021-05-31
台股因為台灣疫情升溫，失守萬七關卡後一度跌落半年線，讓投資人臉色跟盤勢一樣綠，不少投資人的投資報酬率也因此由正轉負。不過，野村台灣高股息基金經理人柯淑華分析：「台股還有機會回到前波高點。」
日期：2021-05-31
中央流行疫情指揮中心今（30）日公布國內新增266例本土COVID-19確定病例，另有校正回歸本土個案89例，總計355例。確診個案中新增10例死亡。
日期：2021-05-30
深夜的林口長庚醫院醫檢部仍亮著燈，有36位醫檢師24小時持續輪班。去年起，這個約50坪的實驗室，已率先全台其他醫院，悄悄地引進兩台全自動化的PCR篩檢儀器，每日有2000個檢體在此篩檢完畢，也讓長庚醫院成為篩檢國家隊的重要支柱。
日期：2021-05-29
在2020年3月31日，新冠肺炎疫情已經在全球掀起風暴，但台灣在那一刻，除了搶買口罩、酒精以外，生活尚未受到太大的衝擊。
日期：2021-05-28
新冠肺炎確診人數如雪球般越滾越大，連續突破百人確診，民眾都擔憂會走到第四級警戒「封城」，尤其疫情熱點雙北更是嚴加戒備，但民眾趕著投保防疫保單之前要了解，「封城」是保單的除外事項，除非有收到隔離通知單，否則保單都不予理賠。
日期：2021-05-28
為配合全國三級警戒停課時間延長到6月14日，教育部宣布全國私立幼兒園家長收費部分，6月先不向家長收取每月繳交的代收代辦費，等復課以後，再依照6月幼兒實際上課日數，按比例向家長收費。另外，對於私立幼兒園停課期間的營運短收，則納入行政院紓困4.0方案爭取特別預算。
日期：2021-05-28
因應疫情延燒，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中日前宣布，原訂5月28日結束的全國第三級警戒延長至6月14日，到端午節3天連假結束為止。
日期：2021-05-28
