「沒有聽完當地人的聲音,就不會貿然進入整合。」雲豹能源創辦人暨策略長張建偉,談到尋找「漁電共生」籌設場域的原則,簡單兩個字就是「傾聽」,「我們常常下鄉開說明會,問漁民顧慮的是什麼?為什麼歡迎我來?如果不願意,給我一個理由,我就離開。」拿出誠意、花時間「搏感情」,讓當地人從原本持反對意見,到願意坐下來溝通,最後甚至反過來謝謝他。張建偉開玩笑說:「我應該比立法委員還要勤跑基層,接觸的人數真的族繁不及備載。」
日期:2020-09-14
私廚沒有餐廳的制式規範,取而代之的是如回家般的溫馨氛圍,無菜單的料理設定,也讓主廚擁有更多自由發揮的空間。前陣子因疫情關係,為避免群聚,餐廳生意深受影響,但一次只接待一組客人的包場私廚,經營反而逆勢成長,不用和陌生人共享空間,享受和朋友聚會的私密性;近距離地接觸,更能深化主廚和賓客之間的美味關係。
日期:2020-09-02
新北市擁有得天獨厚的環境條件,有繁華熱鬧的都會區,也有寧靜的鄉村景致與自然風光。後疫情時代來臨,既然無法出國,不如走出戶外,用登山、海釣、飛行等陸海空三種玩法,從不同視角看見不一樣的新北市。
日期:2020-08-26
一位廚師的菜做得好,除了努力與天分,少不了團隊的激盪幫襯;一個品牌的料理做出金招牌,顧守獨沽一味的經典款,也突破舊客層尋覓新滋味;三頂高帽的廚藝團隊合體落腳台灣、老品牌聯手出擊燒出新菜色,一加一大於二的相乘美味,讓識味的老饕專程前往尋香掀味蕾。
日期:2020-08-19
放風旅行,除了搭車、坐飛機,駕船出海更能感受世界的寬闊。這幾年帆船遊艇出航樂,正在四面環海的台灣熱起來,港邊、水岸三五好友包下遊艇辦派對已經不稀奇,進階版玩家靠一艘船從台灣玩到全世界,體驗以船為家的粗獷浪漫。
日期:2020-08-12
夏天一定要來有山、海、港、島景觀的基隆遊玩,尤其是年年創新、令人期待的「基隆鎖管季」開始囉!基隆市政府結合漁村資源、海洋文化與觀光產業,今年邀您登上基隆嶼,暢遊藍色公路,再走訪漁港漁村,成為最強網美,接著乘船出海夜釣小管,嘗鮮現撈海味,從早玩到晚,歡樂不間斷。
日期:2020-07-27
香氣撲鼻、肉質細膩的清蒸鱈魚一上桌,立刻成為饕客的頭號目標,短短幾分鐘,就被吃得盤底朝天,但老饕們不知道的是,全台餐桌上的鱈魚,每2片就有1片,來自冷凍水產進口加工龍頭-元家企業,而這家「水產王國」的創辦人、董事長顏元博,更有著一段從窮困討海囝仔,翻身成頂尖企業家的精采故事。
日期:2020-07-09