當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
6縣市下班注意！周一(7/7)受到丹娜絲颱風外圍環流影響，氣象署於下午4點15分發布大雨特報，包括基隆市、台北市、新北市、台南市、高雄市、屏東縣，影響時間為下午至晚上，氣象署預計於下午5點30分解除海上颱風警報。而丹娜絲颱風於週日（7/6）晚間登陸嘉義布袋，帶來強烈降雨及陣風，不僅吹出創台南史上第三名的13級陣風，更成為120年來第一個於嘉義登陸的颱風。中央災害應變中心表示，統計全國災情共2270件、釀2死334傷，曾停電、停水分別為49萬5770戶和6萬8367戶。隨著凌晨丹娜絲颱風登陸、直衝中央山脈後，颱風結構已遭破壞，甚至有點看不出颱風的樣子，隨即於今日清晨6時於桃竹苗地區出海。中央氣象署已於上午11時30分解除陸上警報，接下來要小心的是外圍環流帶來的雨勢。
日期：2025-07-07
根據中央氣象署表示，丹娜絲颱風因受到中央山脈等地形破壞，迅速從中度颱風減弱成輕度颱風，暴風圈亦縮小，颱風中心已於周一(7/7)早上6時在桃園、新竹交界附近出海，下午本島可望脫離暴風圈，因此有機會解除陸上警報，氣象署也於清晨3點55分發布全台20縣市「豪雨特報」。由於丹娜絲路徑進一步東修，未受中央山脈阻擋，恐大幅加劇西半部與澎湖地區的風雨威脅，預估今夜至明晨為影響最劇之時，北台灣也可能在周一(7/7)上班時段面臨明顯風雨。因此陸上警戒地區為：新北、基隆、台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、南投、雲林、嘉義、宜蘭、花蓮。最新停班停課消息，台中市、南投縣、彰化縣、苗栗縣、雲林縣、新竹縣市已宣布周一停班停課，《今周刊》整理各縣市周日、周一停班停課資訊，讓讀者一目了然。
日期：2025-07-07
丹娜絲颱風升級中度颱風，目前在澎湖的南南西方約220公里之處，以每小時23轉19公里速度，向東北轉北北東移動。氣象署指出，全台及澎湖都列陸上警戒。天氣風險公司資深顧問吳聖宇分析，丹娜絲颱風有可能在周日晚間靠近陸地前達到中度颱風門檻，「環流很小，但威力並不弱，是一個要小心注意的小鋼砲型系統，尤其是進入到暴風圈半徑內區域，風雨應該都會蠻大的」。氣象署6日上午8時30分更新海上陸上颱風警報，颱風陸警範圍包括新北、桃園、新竹縣市、苗栗、台中、彰化、南投、雲林、嘉義縣市、台南、高雄、屏東、宜蘭、花蓮、台東、澎湖等18縣市。
日期：2025-07-06
丹娜絲颱風加速朝台灣接近，不僅強度稍增強且有暴風圈擴大趨勢，陸上警報範圍也擴大。不少民眾關心周一(7/7)是否會放颱風假？氣象署周日(7/6)最新預報，預估周一風雨預測有11縣市達停班停課的標準。但是否放颱風假，仍由各地方縣市政府做出最後決定。台北市長蔣萬安主持颱風整備會議時指出，市府團隊密切注意颱風動向，了解颱風可能造成的影響，如果要宣布停班課，一定會按照慣例，透過基北北桃四縣市平台討論，預計晚上8點宣布。
日期：2025-07-06
輕度颱風「丹娜絲」（DANAS）於今（5）日凌晨2時生成並逐漸逼近，中央氣象署在8時30分發布正式發布海上颱風警報，預計於今晚間8時30分發布海上陸上颱風警報，初估首波警戒範圍為嘉義以南及澎湖等5縣市。中央氣象署即時預報科長劉宇其說明，丹娜絲颱風正以每小時10轉20公里速度，向北北東轉東北進行，近中心最大風速每秒23公尺（約每小時83公里），相當於9級風，瞬間最大陣風每秒30公尺（約每小時108公里），相當於11級風，七級風平均暴風半徑80公里，預計強度會再增強，暴風圈也會再擴大。至於丹娜絲影響最劇時間、週一（7/7）是否有望放颱風假，《今周刊》本篇帶讀者一次了解颱風最新動態。
日期：2025-07-05
準颱風「丹娜絲」來勢洶洶！氣象署預估，熱帶性低氣壓最快周五(7/4)晚至周六(7/5)清晨生成增強為今年第4號颱風「丹娜絲」颱風，一旦形成，氣象署不排除直接發布海警，目前最有可能的路徑為「沿台灣海峽北上」。氣象署也公布120小時的颱風暴風侵襲機率，全台有10縣市超過6成，最高為澎湖縣的66%，而苗栗縣、新竹市也都有60%。氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》指出，依路徑預報來看，颱風中心可能在周日晚間到下周一(7/7)上午之間最接近西半部沿岸，也不排除直接在台中以南沿岸登陸的機會。粉專預估，全台各地應該都有機會發布颱風警報，預期海警最快可能在周六下午到晚間發布，陸警則是最快可能在周六到周日(7/6)凌晨發布，警報解除的時間則應該會落在下周一(7/7)下半天之後。
日期：2025-07-04
2026縣市首長選舉已提前備戰，《今周刊》以系列數位報導，針對有機會持續執政的縣市長，暢談目前的施政成績單及未來願景。
日期：2025-07-01
熱成「夯番薯」！據氣象署網站，截至周一(6/30)下午2時，氣溫最高為新北市三峽區37.4度，而台北市社子也有37.1度，接下來還會有多熱？氣象署指出，本周預計午後雷陣雨機率會降低，但高溫卻會因為太平洋高壓中心西移影響而容易產生連日炎熱高溫，預估最熱時間將會落在周三(7/2)前後，北部地區將有可能出現38度以上的極端高溫天氣。至於7月即將來臨，進入颱風季節，後半周可能有颱風生成，對台灣是否有影響？氣象專家認為，目前接近台灣的機會看起來較低，不過下周之後就有可能會產生變化。若下周、下下周有計畫出國的民眾別忘了關注颱風資訊。
日期：2025-06-30
總統賴清德周四（6/26）日主持「全社會防衛韌性委員會第4次委員會議」。他表示，政府未來會持續盤整各部會資源和力量，反覆檢討、精進作為，讓全社會防衛韌性的建構工作更加穩健和堅實。賴總統強調，今年7月是「國家團結月」，將透過漢光演習和城鎮韌性演習的驗證，向國際社會展現台灣人堅強的防衛意志與自我保護的決心。賴總統指出，保衛台灣從來不只是國軍的責任，也是全民意志的展現。他說，這代表無論身在何處，每一個角色、每一份力量，都是串起國家安全不可或缺的重要一環。唯有全民有感、全體參與，全民防衛才能發揮最大力量，讓台灣在各種挑戰中保持穩健，更加團結。賴總統預告，在今年7/15到7/17將在台中市、台南市和台北市舉行的三場演習，將選定關鍵基礎設施進行實作，並在周邊行政區域開設配售站、急救站及救濟站；同時，全國22個縣市也將同步進行防空避難與民防演練。
日期：2025-06-26
