馬鈴薯發芽可以吃嗎？馬鈴薯發芽吃了會怎樣？農業部防檢署今年2月6日公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，引發民眾關注食安議題。行政院長卓榮泰日前在立院答詢時表示，發芽、腐爛、有毒的馬鈴薯絕不會進入市場，將「一顆顆檢查」。對此，衛福部長石崇良周四(4/23)指出，進口食品管理分為「檢疫」與「檢驗」兩部分，其中食藥署負責邊境的檢驗，以加工用馬鈴薯來說，依風險程度抽取約2%至10%進行檢測，如果有問題，抽驗比率會提高至20%至50%。農業部也說，加工用馬鈴薯在邊境查驗時，若發現發芽超過0.5公分、龍葵鹼超過200ppm都會退運或銷毀。龍葵鹼中毒症狀、龍葵鹼是什麼？究竟新規放寬有何爭議？《今周刊》本文一文帶你了解。
日期：2026-04-24
根據世界衛生署資料顯示，亞太國家的食道癌死亡率都在降低，唯有台灣呈攀升趨勢，這也與國內盛行菸酒、嚼檳榔有關，且根據研究顯示，食道癌和口腔癌的病患在罹患第二個癌症的機率上也相對提高，因此不可不慎；而早期發現食道癌的警訊，可將5年生存率提高至5成，治療痊癒機率也較大，究竟有哪些症狀時就要注意可能是食道癌警訊呢？
日期：2020-04-02
根據世界衛生署資料顯示，亞太國家的食道癌死亡率都在降低，唯有台灣呈攀升趨勢，這也與國內盛行菸酒、嚼檳榔有關，且根據研究顯示，食道癌和口腔癌的病患在罹患第二個癌症的機率上也相對提高，因此不可不慎；而早期發現食道癌的警訊，可將5年生存率提高至5成，治療痊癒機率也較大，究竟有哪些症狀時就要注意可能是食道癌警訊呢？
日期：2019-09-20
發芽變綠的馬鈴薯，在把芽剔掉、皮削掉之後還可以吃嗎？吃了會不會造成嘔吐、拉肚子等食物中毒症狀？
日期：2019-08-14
隨著社會生活步調加快，加上工作壓力大、飲食不正常等因素，導致在台灣，每四人中就有一人有胃食道逆流的困擾，且多以中年人居多
日期：2019-03-05
