當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
「AI離我們其實並不遙遠，很多既有的技術都能直接拿來應用，只是一般企業不是那麼了解。我們在做的，就是加強AI和各行各業的連結。」香港科技園公司技術主管霍露明用這段話，說明了AI在香港發展的現況，以及香港科技園公司的使命。
日期：2019-08-22
錢櫃、好樂迪的「婚事」再度觸礁！8月21日，公平會以「力量過大」否決兩家的合併案，主要理由是合併後的市占率高達45%，尤其在北部地區更是高度集中，加上相關業者如唱片公司、伴唱代理業者、音樂著作權及消費者保護等團體，深怕權益受損，因此最後被打回票。
日期：2019-08-21
無印良品，或許是台灣民眾最熟知的日本家飾家具品牌，但你所不知道的是，在日本，無印良品只排名第二，宜得利家居才是老大。日本高達三兆日圓的家飾家具市場，幾乎由他們二分天下，如今競爭已開始浮上枱面⋯⋯。
日期：2019-08-21
台灣將進入布建5G網路的重要階段，但如何建才有效益，政府與電信業者仍未有定論。國外早有經驗可循，透過合作的方式產生最大綜效，值得台灣學習。
日期：2019-08-21
「原來不用付出勞力，就可以賺到錢，」從小在南部長大，40歲就已經財富自由的股魚回想，國、高中的時候，只要放假都在打工，過著做一天工、領一天薪的生活，有時候工作一整天才領到150元，「錢真的很難賺！」
日期：2019-08-20
香港反送中運動持續延燒，社群平台推特在19日發文表示，已經刪除936個帳號、停權超過20萬個帳號。原因是這些帳號皆來自中國大陸，刻意製造有關反送中的假消息。臉書在同一天也刪除了7個粉絲專頁、3個社團及5個帳號，原因是涉及造假，更發現這些帳號和中國本土有所關聯。
日期：2019-08-20
