編按：真空包裝食品看似方便、乾淨又安全，從舒肥雞胸肉、豆乾、滷味到各式熟肉切片，幾乎成了現代人最依賴的「即開即食」選項。但你知道嗎？真空包裝並不是殺菌技術，甚至可能成為某些壞菌最愛的繁殖環境，其中就包含致死率極高、專門攻擊神經系統的「肉毒桿菌」。如何避免把方便變成風險，本篇文章由營養師蔡正亮一次帶你釐清真空食品的迷思，並提供5大安全守則，幫你吃得方便，也吃得安心。
日期：2025-12-01
編按：低醣飲食靠少吃米飯、少碰澱粉就能快速瘦身？本書作者、東京大學名譽教授石浦章一指出，短期體重下降多是水分與肌肉流失，若碳水化合物攝取不足，身體會優先分解蛋白質，影響正常的代謝與健康，甚至可能提高死亡風險。想要健康瘦身，他建議：少吃甜食、每天游泳以及增加蔬菜水果攝取、控制油脂。不過長期下來容易膩，減肥卡關是輸給「厭倦感」，因此，有持之以恆的意志力和變化菜色，才能瘦得持久。
日期：2025-11-06
美國最高法院排定11月5日針對川普對等關稅法源爭議舉行聽證會之際，川普政府傳出近幾周悄悄豁免數十項產品對等關稅，並預告若與美敲定貿易協議，可望再享數百項輸美商品免關稅。此舉反映白宮日益形成共識，決定降低或取消非美國生產商品的關稅，並為可能的敗訴預作準備。
日期：2025-10-19
許多人在應酬、聚會前會嘗試用各種方式，希望減輕小酌後帶來的身體負擔，甚至有人相信吃豬肝能「補肝」。但其實，這些做法和科學研究之間，仍存在落差。
日期：2025-10-16
早上起床，來一杯香濃的黑咖啡，對很多朋友來說，已經是生活必需品。但是你知道嗎？如果習慣在早餐配咖啡，或是空腹就先灌一杯，其實可能默默影響到身體「吸收鐵質」的能力，久而久之，就容易導致缺鐵性貧血。
日期：2025-09-21
位於新竹科學園區的興櫃生技業者普生（4117），今年第一次參加由美國舉辦、堪稱是創新界奧斯卡的愛迪生獎（Edison Awards），在「癌症診斷及治療技術」類別拿下銀牌獎，是國內生技業少見在這類國際創新評比拿下重要獎項的業者。不僅如此，台灣這次總共拿下18座獎項，創下歷年最佳成績，獲獎數量高居全球第二，僅次於地主國美國。特別的是，在台灣獲得的18座獎項中，經濟部旗下研發法人包括了工研院、金屬中心、紡織所、車輛中心及船舶中心等，總共抱回14座獎項，獲獎數創歷史新高，且得獎技術全數與廠商合作，包括台灣光罩、台大醫院、中興巴士、台灣自來水公司及加拿大戶外用品業者始祖鳥等，展現出研發產業化的成果。
日期：2025-06-04
近年倉儲火災頻傳，地方政府積極加強管制，卻缺乏中央法規作為後盾，難以一網打盡。業者也認同應納管危險物品，呼籲中央加快腳步，訂定統一標準，才能攜手防災。
日期：2025-05-14
二○一九年，攝護腺癌只是男性癌症發生率第六名，二二年已躍升至第三位，甚至是男性癌症十大死因第六位，中高齡族群不可輕忽這項安靜的癌症，以免錯失治療時機。
日期：2025-04-16
30年前的今天，東京地鐵驚傳駭人聽聞的沙林毒氣攻擊，造成6000多人受傷、14人死亡，不少生還者終生無法恢復健康。在這起史無前例的日本本土化學武器攻擊事件中，背後出力解開謎團的一位重要人物，竟然是台灣出身、在美國揚名的毒物學家。他就是已故美國科羅拉多州立大學榮譽教授杜祖健，半個世紀以來以國際毒物專家的身分揚名於外。在國內他較為人知的身分，是台灣第一位醫學博士杜聰明的三子。
日期：2025-03-20
農曆年後，與台灣生物醫藥製造公司（TBMC）執行長張幼翔做了一場專訪，除了談到TBMC的選題策略及競爭優勢外，對於台灣生技業如今占盡「天時地利人和」等條件，也有不少討論，藉此與大家分享。
日期：2025-02-20
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