美國南佛羅里達大學在美國化學學會年會中發表的研究指出，澱粉樣蛋白其實本身不會傷害腦細胞，而是它們與銅離子結合或其他金屬結合後，才產生氧化。他們發現甜菜苷可以降低90％澱粉樣蛋白的氧化量，可能成為未來預防阿茲海默症的治療希望。
日期：2018-06-15
端午節即將到來，粽子是不可少的應景食物，有些人連續幾天餐餐無粽不歡，體重遽增、也使得腰圍脂肪增厚一圈，對身體造成負擔！值得注意的是，腰圍除了能反映腹部脂肪堆積的多寡，也可以判斷代謝症候群及心血管疾病的罹患率。
日期：2018-06-15
暑假到了，您又要變身暑假飛人了嗎？是否已經選好了想吃的飛機餐點了呢？你期待飛機餐嗎？還是說你其實不期不待？似乎有許多人對飛機餐的既定印象是「不夠好吃」，這底下其實有非常多尚未被人所知的苦衷，是什麼苦衷？其實絕大多數都是因為「高空食安不能搞飛機」的關係啦！
日期：2018-06-14
超市龍頭全聯日前宣布買下白木屋，市場揣測全聯僅對其廠房有興趣，白木屋品牌已難再經營下去，全聯執行長謝健南今 (14) 日證實，是買廠不是買店，直言「不會接店」，也說明內部對白木屋品牌沒有想法，也就是除了不會繼續經營店點，連白木屋相關商品恐都不會在全聯通路看到。
日期：2018-06-14
百年前，土耳其人帶著咖啡進入維也納，四百年後，維也納的咖啡文化與巴黎左岸同時並列聯合國教科文組織「非物質文化遺產」，相伴第三波咖啡革命的吹奏，新與舊在城市中交織出獨特的咖啡香。
日期：2018-06-14
傳承三代，維也納最浪漫的咖啡館「這張椅子不該放這，是沙發那兒的桌子才對。」繼承咖啡館第三代的長子Amir Hawelka向服務生低聲附耳，看似一模一樣的木椅，原來椅背高低不同，那一聲提醒是傳承的真諦，凝結時空的魔法。「爺爺與奶奶打造的咖啡館長什麼樣子，變更是萬萬不可。」他說。
日期：2018-06-14
人的生活離不開糖，科學研究曾指出，在酸甜苦辣鹹等味道中，甜味是人類天生就喜歡的味道，不只會產生幸福感，更是讓人難以抗拒的甜蜜滋味！
日期：2018-06-14
廚房裡的調味料是料理的靈魂，其中糖又是歷史悠久的調味品，灃食公益飲食文化教育基金會日前舉辦「廚房裡的科學魔法」系列講座，邀請大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶，帶民眾走進家中廚房，認識糖的秘密。
日期：2018-06-14
