硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
20191225編按：疾管署昨（24）日宣布，流感正式進入流行期，上週超過10萬人次因類流感就醫，重症病患增加了55例，其中年紀最小的是3個月大的嬰兒，創下今年入冬以來新紀錄。
日期：2019-12-25
飄著冬雨的周末早晨，宜蘭羅東文化工場舉辦的廚藝競賽與手作市集，仍聚攏不少人潮。廣場中央，名廚江振誠捧起剛示範完成的宜蘭鴨賞關東煮，和在旁的宜蘭縣長林姿妙一同展示，圍觀民眾爭相拍照。「勁！（真漂亮）」林姿妙頻頻誇讚，也多次感謝去年移居宜蘭的江振誠來擔任宜蘭食材與廚藝競賽代言人。
日期：2019-12-25
編按：全聯持續推動門市改造，今年推出自有支付工具PX Pay。從主打便宜的門市蛻變為年輕時尚通路，全聯品牌宣傳都由奧美廣告打理，龔大中是全聯廣告的主要創意人，也是林敏雄長期合作的夥伴，本文為其口述。
日期：2019-12-25
65歲的張先生在每年例行體檢報告發現，血液檢驗中攝護腺特殊抗原是8.5ng/ml，體檢醫師建議他去看泌尿科。泌尿科醫師幫他做了一系列的檢查，包含：肛門指診、經肛門超音波掃描、照腹部X光、尿液檢驗，又進一步抽血檢驗，接著，安排攝護腺切片手術。最後，病理醫師報告顯示─攝護腺癌。
日期：2019-12-24
李先生是一位剛退休的大學教授，由於之前教的是化學系，平常就很注意自己的飲食。不僅自己很少外食，在家裡吃的也是無毒的生機食品；最近幾年以來，因為食安問題事件頻傳，加上衛生福利部的公布資料，大腸直腸癌的發生率已經連續多年都是排行榜第一名，李先生索性改吃素，決定再也不碰肉食！
日期：2019-12-23
今年10月滿70歲的鴻海創辦人郭台銘，今（21）日親口透露大女兒已經滿十歲，「很多朋友來講親」，他開出嫁女兒最重要條件並非門當戶對或財富多寡，「合八字」是要比對男方從出生到結婚當日的健康大數據，也就是健康至上。他也透露自己的70歲生日目標，是健康的活到120歲。郭台銘希望以鴻海集團透過永齡健康基金會推動的精準醫療技術及癌症治療計畫，達到這個目標，並透過基金會力量及台灣大學永齡健康研究院合作的「新醫療百年工程」，讓癌症在台灣從重大疾病，變成可以醫治的慢性病。
日期：2019-12-21
辛苦了一年，上班族最期待的就是年終獎金能領到多少。其實，除了期待公司給的獎金之外，你也能拿出小豬撲滿，透過「365存錢法」，每年幫自己存到一筆13萬元不等的年終。
日期：2019-12-20
芬蘭曾經是悲情國家，為了擺脫蘇俄併吞的野心， 一度面臨種族絕滅的威脅，如今選出全球最年輕、以八○後女性為主的內閣，成為先進國家的典範。
日期：2019-12-18
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