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米其林一星最新與熱門精選文章

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星宇把米其林搬上飛機!星級主廚打造頂級空中餐酒館 經濟艙吃得到「胡同燒肉」
焦點新聞

星宇把米其林搬上飛機!星級主廚打造頂級空中餐酒館 經濟艙吃得到「胡同燒肉」

星宇航空今(13)日舉行「機上餐飲暨服務備品」發表會,除公布與燒肉名店「胡同燒肉」、米其林一星餐酒館「Longtail」聯手打造佳餚外,更將台南冰品名店「蜷尾家」帶上空中,服務備品則包含皮革材質降噪耳機、懸浮感十足的餐飲選單...等,相當有質感。

日期:2019-12-13

今晚當孩子的同伴一起搖滾青春 基隆市跨年晚會 音浪太強大
美食旅遊

今晚當孩子的同伴一起搖滾青春 基隆市跨年晚會 音浪太強大

全台的跨年演唱會幾乎都是藝人歌手獻唱,唯獨基隆不一樣,基隆市政府自2014起號召獨立樂團參與基隆跨年晚會演出,成為全台唯一以獨立樂團陪伴大家跨年的城市特色,沉浸於獨一無二的音樂加上基隆山城海港的景致與美食,二O一九年尾聲過得好充實,迎向金鼠年更多采。

日期:2019-12-11

十大美食 鼎泰豐獎勵員工學外語,打造暖心服務
生活消費

十大美食 鼎泰豐獎勵員工學外語,打造暖心服務

台灣街頭巷尾有數不盡的美味小吃,吸引國內外饕客探訪,而美食界的「台灣之光」鼎泰豐,正是從小吃店發跡,成為家喻戶曉的全球連鎖餐廳,也是本土老店走向國際的典範。目前,鼎泰豐在全世界擁有140多家分店,遍及日本、韓國、美國、澳洲、新加坡等,甚至前進中東,儼然是「小籠包」在世界的代名詞。

日期:2019-11-14

一口法菜 吃進台灣風土
美食旅遊

一口法菜 吃進台灣風土

法菜對西方廚藝的影響既深且久,當世界主廚玩翻了舒肥和分子料理,回歸到在地取材,表現食材原味的手法,大家幡然體悟到,「食材」才是亙古不變的料理王道。在台灣的法菜世界裡,也有台灣人用在地飲食語彙與法菜魂魄創新對話,且來看他們是否有著驚動武林的精采表現。

日期:2019-10-03

日本燒肉一口入魂
美食旅遊

日本燒肉一口入魂

走進燒肉店大口吃肉、喝酒,是日本上班族下班後最常見的應酬和娛樂。日本吃燒肉的文化源自殖民地韓國,隨著韓國人赴日移居,烤肉的飲食文化也跟著渡海遍地開花,發展成現在常見的日式燒肉。燒肉在日本已成顯學,名店帶著野心來台開火插旗,以本店一脈相承的燒肉經,端出道地的肉品和服務,用薄薄的一塊肉片,拉近了台灣和日本的飲食里程。

日期:2019-08-28

全新義大利當代佳餚  有「意」境 有「義」思
美食旅遊

全新義大利當代佳餚 有「意」境 有「義」思

馬可波羅義大利餐廳新銳義籍主廚–法比歐 全新義大利當代佳餚 有「意」境 有「義」思

日期:2019-06-10

為何我們難以抗拒 「日本製 · Made in Japan」 的魅力?
美食旅遊

為何我們難以抗拒 「日本製 · Made in Japan」 的魅力?

「日本製 · Made in Japan」,總讓人想到品質良好、包裝精美等正面形象,但在瑞士日內瓦的世界經濟論壇所提出的一份《國際競爭力報告》中,日本的創新能力更被評為世界第一,這或許該歸功日本人的民族特性,不只客氣有禮,更細心、勤奮,更致力創造出最好的產品,讓我們看到「日本製」的標籤就忍不住掏出荷包。

日期:2019-04-29

燒肉龍頭乾杯插旗全球  還要過三關
傳產

燒肉龍頭乾杯插旗全球 還要過三關

乾杯集團邁入二十周年,創辦人平出莊司發下豪語要成為世界燒肉王;但他得先過「盡速海外展店、國內市場精準定位、加速轉上櫃時程」三大關。

日期:2019-04-24

台北米其林指南2019名單出爐 山海樓、台南担仔麵摘下一星
美食旅遊

台北米其林指南2019名單出爐 山海樓、台南担仔麵摘下一星

備受美食餐飲界關注的《米其林指南》,去年首度來台公布110間上榜餐廳,其中摘星餐廳共有20家。今(4/10)日早上十點,《台北米其林指南2019》名單由去年甫上任的米其林指南國際總監Gwwndal Poullennec第一手公布。

日期:2019-04-10

虧七年  邱泰翰追星米其林的三個體悟
美食旅遊

虧七年 邱泰翰追星米其林的三個體悟

成為米其林星星得主是榮耀,但對來不及摘星的邱泰翰來說,是一種學習;對奪得三星的頤宮,卻是甜蜜的負擔。無論如何,他們用不同方式,捍衛著台灣餐飲的榮譽。

日期:2019-03-27