「唱戲的腔，廚師的湯。」湯不僅是廚藝的基本功，同時也是最考驗廚師實力的料理。尤其是一鍋原雞烹煮的雞湯，不講究花俏的刀工、複雜的調味，僅從選料、處理、下料順序、火候等細微處著手，費時耗工，充分煮出湯料的滋味，卻又互相融合滲透，在天冷之際喝一碗雞湯最是滋補暖身，令人上癮。
日期：2024-01-17
美食聖經《米其林指南》宣布將高雄納入評鑑城市之後，整座城市掀起高級飲食熱潮，不僅有許多主廚選在這裡開設自己的品牌餐廳，面對激烈的市場競爭，飯店裡的頂級餐廳及在地指標精緻餐廳，也紛紛聘請新任主廚或強化硬體設備應戰，百味紛陳下，構築了最精采而美好的2023年高雄餐飲實況！
日期：2023-11-15
農曆新年闔家歡，對全世界的華人而言，迎接這個一年一度的節日是重要大事。華人的足跡分散全球各地，雖然各自以不同的習俗迎新送舊，卻都不約而同地，會於年節時分端上一鍋暖湯，和親朋好友圍爐相聚。不管身在異地各鄉，喝上一口熟悉的湯品，就能感受到家鄉年節的喜慶。
日期：2023-01-17
大廚進廚房，煮肉、調醬、試菜已是例行公事，為了將盤中飧處理得更美味、餐廳服務做得再細緻體貼，不畏挑戰的主廚，邁出熟悉的舒適圈，跨步登高要更接近理想，他們走入新餐廳，摸索新滋味，一盤色香味俱全的料理，吃得到台灣味，也內藏異國、實驗性的風味。
日期：2022-09-07
這幾年鐵板燒的演變，從早期的台味傳統逐漸走向精緻嚴謹，不僅結合日料、法菜元素，手法也不局限煎、蒸、煮，甚至用上其他器具輔助料理，從選料、烹製、調味到擺盤，十足貼合節氣，以更頂標的規格，款待上門的識貨饕客。
日期：2022-02-23
過年圍爐，闔家團圓吃好料，滿桌的年菜，道道山珍海味，蘊藏有吉祥寓意在裡面。流傳百年的經典佳餚傳香多代，從魚肉鮮蔬到名湯，自食材、作法到代表的意義都有典故傳頌，跟著教授、學者、主廚引路，吃一口珍饈，添一分年味。
日期：2022-01-26
對許多台灣人而言，吃遍山珍海味，總覺得還是中菜最耐吃、極對味。自小學廚的中菜主廚，累積數十年的技藝，一把爐火燒得精，一出手，味道鹹淡、口感軟脆沒得挑剔，饕客上門光臨，看米其林星級名廚入新店、秀廚藝，品嘗經驗老道的大廚，用食材演繹中菜迷人的新舊風味。
日期：2022-01-12
日本執政的自由民主黨今（29）日選舉新任總裁（黨主席），由現年64歲的前政調會長岸田文雄勝出，擊敗了在選前呼聲極高的河野太郎，這也意味日本新任首相就是岸田。岸田預定明天正式接替現任首相菅義偉，成為新任自民黨總裁，並於10月4日的日本國會臨時會，經過首相指名選舉，成為日本第100任內閣總理大臣（就是首相）。自民黨在日本國會的參眾兩院都掌握多數優勢，例如在眾議院462席就佔了近六成，因此不論誰在自民黨總裁選舉勝出，就篤定成為新任日本首相。隨著東亞情勢近年變化及日台關係日漸緊密，立場親台的岸田上任後，可望維持目前日本政府友台抗中的政策基調，特別是岸田本月初曾公開表示，台灣就是「亞洲民主國家對抗威權體制的前哨」。有趣的是，1990年代岸田還是一介年輕眾議員時，曾隨後來擔任日本首相的安倍晉三訪台，在台北應酬場合面對我方立委的「乾杯攻勢」時，幫安倍等多位同團大老擋酒，而且是「從啤酒、紹興酒喝到茅台」，從此為他在日本政界搏得了「酒豪」外號。
日期：2021-09-29
