「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
這不只是一場餐會，更是一場難得的用餐體驗。台南晶英酒店邀請南台灣最難預約、位於屏東霧台鄉好茶村的部落野味餐廳「AKAME」主廚彭天恩，以及東台灣最難預約的台東長濱法菜之星「Sinasera 24」主廚楊柏偉舉辦「山土地海—永續島嶼餐桌」。台南晶英酒店總經理李靖文表示，餐會吃的除了名廚料理，她更希望透過這場「年度大秀」將聯合國的SDGs 17個目標都放進去，包括：終結貧窮、消除飢餓、優質教育、減少不平等、氣候行動等。「很少人辦一場餐會可以將這17個指標全部放進去。」她強調：「我們不想只辧餐會，這件事太多人做，我們想要做不一樣的事，有論述，還有永續。」
日期：2024-10-29
「美國黃豆油大師檢定」已成為餐飲、油品及食品業的重要交流平台。今年美國黃豆出口協會、台灣植物油製煉工業同業公會與台灣食品產業發展協會三方合作，共同提升業界的專業知識。
日期：2024-09-10
(今周刊1443)2025年，能源轉型4大目標驗收在即，非核將成真，減煤、增氣、展綠卻陷入瓶頸，當缺電與減碳焦慮雙雙襲來，「返核」聲浪再起，台灣能源政策該走向何方，又得付出哪些代價？這是政府、企業到個人都必須務實思考的問題，你我終究得權衡利弊，做出取捨。
日期：2024-08-14
為推廣食農教育，新北市政府自8月2日至12日於市府一樓大廳舉辦「食現未來F∞D Sustainable Future」食農教育展，市長侯友宜出席今日開幕活動，希望透過展覽中的食農闖關遊戲、新北食農教育農場及好物介紹、食農教育工作坊等，讓民眾了解食農教育，吸引大家共同為環境永續盡一份心力，也彰顯新北市持續落實聯合國永續發展目標SDGs的決心。
日期：2024-08-02
選擇環保餐廳、採購綠色商品、入住環保旅宿，進行綠色旅遊、綠色交通是一種永續態度也是國際潮流，陳其邁市長今日參與「高雄人・自綠生活」活動，邀請市民朋友從食衣住行育樂購落實綠生活，而他不僅積極推動公部門、企業淨零轉型，自身也拿到相關國際證照。為落實綠色生活，他希望民眾支持綠色商品，讓綠色商品可以在有利的市場環境成長，成為採購的主流。
日期：2024-07-20
一九九八年七月九日，英國女王以國教教宗身分宣布二十世紀世界十大基督教殉道者，其中有一位黃種人——苗族的王志明牧師，他是西敏寺唯一紀念的中國人。
日期：2024-07-10
儘管屏東是我的家鄉，但今天開車前往部落的路，還真是頭一遭踏上。遊走在蜿蜒但順暢的寬路中，綿延柔美的山稜線條讓我的心情逐漸放鬆，二十分鐘後，終於抵達目的地——獅子鄉的新路部落。
日期：2024-06-19
