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防疫,停止廚餘餵豬!
名人專欄

防疫,停止廚餘餵豬!

廚餘成分的不確定性很高,即使以高溫烹煮也不見得能完全消滅病毒;許多西方國家為了防疫,早就禁止用廚餘餵豬,台灣也該認真思考這個問題。

日期:2018-09-26

京東股價大跌 收近2年新低 媒體曝劉強東案女學生對外簡訊
政治社會

京東股價大跌 收近2年新低 媒體曝劉強東案女學生對外簡訊

在媒體報導京東 (JD-US) 執行長劉強東涉案中女學生的對外說法之後,京東股價週一 (24 日) 大跌 7.47%,報 24.51 美元,刷新 2016 年 11 月以來的最低,今年以來已經下跌 40%。

日期:2018-09-25

鐵板教父百變法式醬汁收服名流    讚鐵板燒
美食旅遊

鐵板教父百變法式醬汁收服名流 讚鐵板燒

專攻金字塔頂端顧客,重金打造、藏酒無數的讚鐵板燒,藏身台北士林百齡高中斜對面的地下室,低調內斂的姿態如同負責人葉清雄,他師出台灣鐵板燒主廚搖籃新濱,即使被譽為「台灣鐵板燒教父」,他在料理台前依然謙卑溫和。

日期:2018-09-19

熱戰鐵板燒——和魂法菜的款待之心 UKAI TEI鐵板燒
美食旅遊

熱戰鐵板燒——和魂法菜的款待之心 UKAI TEI鐵板燒

民國五、 六十年代,台灣經濟迅急起飛、高端餐飲需求蓬勃,鐵板燒與供應鮑參翅肚的酒樓同為高檔餐廳。歷經近半世紀演化,百家爭鳴,尤其近一年內,已有兩家日系米其林餐廳設點,帶入新派手法;而資歷老練的台灣師傅,則恪守傳統,新舊各有群眾愛戴,共同的是,兩者皆具令擁護者神往的職人精神。

日期:2018-09-19

小籠包的祕辛:為什麼鼎泰豐的皮不是最薄, 卻能制霸世界?
美食旅遊

小籠包的祕辛:為什麼鼎泰豐的皮不是最薄, 卻能制霸世界?

前陣子弟弟從東京回來,提到在東京唸書時同學以為台灣人每天都吃小籠包,讓他啼笑皆非! 對外國人而言,比起滷肉飯或是牛肉麵,小籠包的名聲可是要響亮得多, 自然這都始於「鼎泰豐」的崛起。

日期:2018-09-14

帶外國人吃魯肉飯?airbnb總監教你行銷台灣美食
美食旅遊

帶外國人吃魯肉飯?airbnb總監教你行銷台灣美食

當你急著要向外國朋友推薦台灣美食時,需要扮演「飲食文化的轉譯者」的角色。首先,挑選的餐廳烹調方式最好是適合外國人的口味與熟悉料理手法,而且要熟捻台灣在地食材的特性,才能將兩者完美結合。

日期:2018-09-13

中國連鎖火鍋爆「老鼠事件」 市值兩天蒸發15億港元
政治社會

中國連鎖火鍋爆「老鼠事件」 市值兩天蒸發15億港元

本月6日晚間,香港上市、中國餐飲管理公司「呷哺呷哺」(Xiabu Xiabu)傳出有孕婦在火鍋中打撈到一隻老鼠,導致呷哺呷哺股價在10日、11日分別下跌6.11%、6.32%,市值兩天蒸發15億港元。

日期:2018-09-12

蘋果概念股何去何從?
科技

蘋果概念股何去何從?

因川普一席競選承諾,9月10日竟掀起全球股市巨大震盪,兩岸三地的蘋概股重挫頻傳。從觸控面板股、聲控股、光學元件股,乃至龐大的鴻海集團無一倖免,眾多蘋果供應鏈恐將大洗牌。

日期:2018-09-12

注入職人魂的台菓散步點心  喜豐香
傳產

注入職人魂的台菓散步點心 喜豐香

三十多年前,做辦桌尾點(可讓賓客帶回家的小點心)起家的陳森旺,製餅手藝精湛,壽桃、酥餅、喜餅什麼都難不倒他。

日期:2018-09-12

中國蘋概股慘綠 廠商卻老神在在 兩天後發布新品還有救嗎?
科技

中國蘋概股慘綠 廠商卻老神在在 兩天後發布新品還有救嗎?

美國總統川普上週末要求蘋果把生產線搬回美國,否則威脅對產品課稅,引發昨 (10) 日中國蘋概股慘綠。不過多數供應商倒是氣定神閒,表示回美國製造根本不可能,直言市場過度反應。但也有分析師認為,蘋概股這次暴跌可能是投資人對於蘋果未來銷量預期存有疑慮。

日期:2018-09-11