由於養殖技術外流，台灣許多曾經是世界第一的漁產，包括鰻魚、蝦、台灣鯛等，陸續被中國奪走市場，但是瑩一食品創辦人廖木發，在產業面臨競爭淘汰的過程中，透過提升養殖技術，將吳郭魚變身為高檔生魚片，年銷日本三百噸，成為供應五星級飯店的高級美食，打造出「潮鯛」的傳奇。
日期：2009-01-08
得了肺腺癌後，單國璽便把疾病交給醫師，遺體交還大地，信仰留給朋友，靈魂交給天主。只要他活著一天，就不會忘記鼓勵他人平靜面對死亡。
日期：2008-09-18
