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隱世大廚
美食旅遊

隱世大廚

沒有制式菜單、隱私性高、料理隨季節變化,幾乎是所有當今私廚吸引人的必要條件;當紅的私廚,甚至得等上好幾個月,才能排進預約名單。不如,也來一場與美食的約會吧。

日期:2017-03-23

全球76個民主國家 只剩台灣20歲才能投票 誰掐住青年的聲帶?
焦點新聞

全球76個民主國家 只剩台灣20歲才能投票 誰掐住青年的聲帶?

「增加年輕人的社會參與,是對未來的重要投資。」因為這句話,選民高齡化的日本決定在二○一五年下修投票年齡,也為日本創造了扭轉「銀髮政治」契機。在台灣,即使人口高齡化的速度更快,即使是全球民主國投票年齡最高,但一個宛若掐住年輕人聲帶的制度,仍讓我們的青年無法在體制內參與公共議題,承擔更多未來的他們,無法發聲。

日期:2017-03-23

「不在場證明」真的就可以成為無罪的證明嗎?
政治社會

「不在場證明」真的就可以成為無罪的證明嗎?

一聽到「反證法」,或許給人一種很難的印象,但絕對沒有這回事。總而言之,只需記得一句話即可:「如果假設為○○的話,聽起來很奇怪,所以不是○○。」

日期:2017-03-15

港點真功夫
美食旅遊

港點真功夫

港式點心,方寸之間便知師傅功力深淺。除了講究色香味形、一式一味以外,靈活調味與點心皮比例的拿捏是其中神髓。四位手藝精湛的港點師傅,透過自身深厚扎實的底蘊,將這指尖功夫化為舌尖饗宴。

日期:2017-03-02

全美沒人擋得住的狂人總統  69歲的他辦到了 打臉川普反移民的法官  何方神聖?
話題人物

全美沒人擋得住的狂人總統 69歲的他辦到了 打臉川普反移民的法官 何方神聖?

羅巴特是誰?一個聯邦地區法院法官為何能掀美國與川普的憲法大戰?他自小就想從事法律工作,成為法官之後,更一路站在弱勢者一方,全力守護。

日期:2017-02-23

美股頻創新高、內資回籠  引爆高殖利率、董監改選、新蘋概股輪動行情 搭上2017台股最好賺的一波
台股

美股頻創新高、內資回籠 引爆高殖利率、董監改選、新蘋概股輪動行情 搭上2017台股最好賺的一波

美股創新高、新台幣強升,在傳產、資產股大漲,蘋概股提前開跑下,台股逼近萬點大關。當成交量明顯上揚,投資人眼前似乎多了不少活蹦亂跳的個股,但如何才能贏在金雞年?本刊發現,高殖利率、董監改選、蘋概股、金融股四大族群,是不可錯過的投資機會。

日期:2017-02-16

與會者批各說各話、學者轟像是被找去背書 一場沒有精算報告的年改國是會議
焦點新聞

與會者批各說各話、學者轟像是被找去背書 一場沒有精算報告的年改國是會議

年金改革兩隱憂浮現,官方選擇改革幅度最小版本來討論,改革成效恐打折扣;加上完全未提供決策背後的關鍵精算數據,讓這場年改國是會議,喪失討論基礎。

日期:2017-01-26

自己動手做名廚年菜
美食旅遊

自己動手做名廚年菜

鎮日忙碌的飯店廚師們,過年幾乎都不能在家圍爐,總是在匆匆拾起鍋鏟、讓等待上菜的客人能過個好年的日子中度過。擔任最高主管的廚藝總監,此時都會弄幾道圍爐好菜,或許是年少時自家廚房的吉祥年菜,或許是當學徒時學的手藝,如今這些山珍海味的食譜大公開,讓你在家也能吃到名廚年菜。

日期:2017-01-26

政策篇》若公權力輸給釘子戶  都更恐停擺 再遇到下一個文林苑王家  政府該怎麼做?
焦點新聞

政策篇》若公權力輸給釘子戶 都更恐停擺 再遇到下一個文林苑王家 政府該怎麼做?

文林苑都更案掀起的後續效應,都更住戶都想當最後一個簽字的人,但老屋除了市容問題,更禁不起一次天災,必須適當執行公權力,才能推動都更。

日期:2017-01-05

尋訪失傳菜
美食旅遊

尋訪失傳菜

美好的記憶,總有部分停格在熱鬧的交談與杯觥交錯時的凝結。早期的台菜不論在菜色外觀與入口層次上都極為講究,隨著時光更迭,這些講究的菜色逐漸流失,難以復見。好在,還有師傅們記得,並讓這已近失傳的美味,重新粉墨登場。

日期:2016-12-29