以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)當重力在老公寓88階梯間變得具象 ，當「人老、宅老」的雙影在超高齡社會中交疊，住哪裡，已不只是遮風避雨的物理空間，而是一場關於生命下半場的自主策展。從南台灣門諾的綠意菜圃，到長庚養生村的步道晨歌，樂齡宅的形式正如同雨後春筍，在島嶼各處綻放。這是一場從「養老」到「饗老」的質變。棲身之所的挪移，藏有對優雅老後最真切的盼望。
日期：2026-03-31
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2026-03-25
老梅綠石槽是北海岸春天的限定美景！曾被CNN票選為台灣八大祕境之一，每年3到5月，覆蓋在潮間帶的海蝕平台和礁石上，就像鋪上一片「綠地毯」。這份美景每年現身3個月，錯過就得再等一年！本文整理老梅綠石槽是什麼、現在可以去嗎？幾點去最好？潮汐時刻怎麼查、綠藻現況、即時影像、怎麼去、老梅綠石槽一日遊攻略，讓你輕鬆掌握最佳觀賞時機。
日期：2026-03-21
一款暱稱「龍蝦」的開源程式，巨螯攪亂一池AI春水，這場由奧地利天才開發者掀起的技術風暴，宣告人類正式步入「AI 替你做事」的代理人時代，全面洗牌既有的數位版圖。
日期：2026-03-18
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日期：2026-03-18
輝達GTC大會週一（3/16）在加州聖荷西舉行，這場年度開發者大會上，執行長黃仁勳表示，他預期到 2027 年Blackwell 與 Vera Rubin 系統的訂單將達到 1 兆美元。去年公司預測這兩項晶片技術將帶來 5000 億美元的營收機會，意味著商機直接翻倍。黃仁勳表示，不論是新創公司還是大型企業，需求都在激增。黃仁勳也揭曉整合Groq語言處理技術的新晶片「NVIDIA Groq 3 LPU」，宣告次世代GPU架構「Feynman」將整合代號「Rosa」的CPU，AI產業轉折點到來。另外，今年GTC的一個核心主題也包括代理型 AI（agentic AI），正在推動運算需求的根本性轉變。黃仁勳宣布，推出適用於OpenClaw「養龍蝦」極簡模式代理平台NemoClaw，幫助用戶「養蝦」，用戶只需一條命令，就可安裝專為OpenClaw深度優化的部署工具鏈，OpenClaw近期大熱，美國晶片廠商輝達(NVIDIA)亦宣布推出極簡模式。至於在汽車領域方面，黃仁勳表示「自駕車ChatGPT時刻到來」！輝達與日產、比亞迪、吉利、五十鈴和現代，正在輝達Drive Hyperion上打造 Level 4的自動駕駛汽車，其中，五十鈴和中國的Tier IV並在輝達的AGX Thor機器人系統晶片的協助下，建造自動駕駛巴士。Nvidia(NVDA)的股價在週一上漲約 2%。
日期：2026-03-17
今周刊編按：新竹市科學園區力行路上台電竹園超高壓變電所周一(3/16)下午發生火警，變電所上方不斷竄出漆黑濃煙，數公里外都能清楚看見。該處為竹科重要供電設施，由於火警發生地點鄰近台積電、聯電廠區，以及旺宏、力積電、聯發科、瑞鼎、頎邦科技等公司也在附近，火警讓周邊都趕緊戒備，有民眾表示聽到一聲爆炸聲，隨即就看到濃烈黑煙。新竹市消防局指出，下午3時許接獲通報，力行路18號竹園超高壓變電所傳出火警，立即派遣人車前往搶救於3時33分抵達現場，進行灌救並進行安全管制，火警造成2人受傷、1人OHCA，均已送往醫院治療。對於工廠運作是否有造成影響？台積電聲明回應，不預期會產生影響，目前供電正常，而竹科管理局表示，少部分區內廠商反映出現壓降情況，起火原因與影響情況有待進一步調查。台電則是表示，下午3時30分左右，竹園超高壓變電所電壓穩定設備進行測試過程時，不慎發生火警，影響園區部分用戶瞬間壓降，未造成停電，不影響園區供電。台電通報消防局滅火，其中有3名承包商人員受傷，已立即送醫治療，其餘人員均已安全撤離。後續台電將配合警消單位進一步調查釐清詳細事故原因。竹園超高壓變電所位於新竹科學園區內，與峨眉超高壓變電所形成電網互相支援的供電系統，是北台灣科技產業重要電力樞紐之一。
日期：2026-03-16
編按：本書作者長倉顯太在38歲前是平凡上班族，後來獨立創業，把工作據點移到夏威夷與舊金山，靠不斷換環境、創造機會，販賣自製電子書、提供行銷企劃教學，成為年收入增加30倍的自由工作者。作者認為，追求穩定只會害慘人生，多數人努力進大公司、領固定薪水、買房扛房貸，以為達成人生目標，但「穩定」會讓人漸漸失去應變能力。他以美國身價630億的富豪為例，尼可拉斯．伯格魯恩（Nicolas Berggruen）被稱為「無家可歸的億萬富翁」，賣掉名下的所有豪宅，選擇居無定所，過著長期入住各地高級酒店的生活。
日期：2026-03-09
星宇航空周一(2/23)宣布進軍韓國航網！星宇航空6月起將開闢「台北-釜山」、「台中-釜山」航線，這是星宇航空首條韓國航線，更是全台灣唯一台中直飛釜山的航空公司，造福中台灣旅客。星宇表示，台北(TPE)/台中-釜山航線將於6月1日啟航，並於周三(2/25)全面開賣，票價也在當天揭曉。一般來說台灣飛釜山，國籍航空長榮、華航的來回票價大約落在8000到11000元不等。
日期：2026-02-23
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