當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。
日期：2019-08-22
「AI離我們其實並不遙遠，很多既有的技術都能直接拿來應用，只是一般企業不是那麼了解。我們在做的，就是加強AI和各行各業的連結。」香港科技園公司技術主管霍露明用這段話，說明了AI在香港發展的現況，以及香港科技園公司的使命。
日期：2019-08-22
免疫系統認識到外來物，無論是病毒、細菌、花粉、或化學物質，就會啟動免疫發炎反應。在面對外來物入侵時，這些反應可以保護身體，是身體自保的必然；但發炎反應也可能對身體不好！如果在缺乏入侵者的狀況下，發炎反應還不斷持續發生，就會影響身體。
日期：2019-08-21
無印良品，或許是台灣民眾最熟知的日本家飾家具品牌，但你所不知道的是，在日本，無印良品只排名第二，宜得利家居才是老大。日本高達三兆日圓的家飾家具市場，幾乎由他們二分天下，如今競爭已開始浮上枱面⋯⋯。
日期：2019-08-21
吳寶春曾因沒有大專學歷被國立大學EMBA拒之門外，政大反思而成立創業主班，為失學、時間有限的企業家開啟另一扇門，助他們透過不同管道進修，更上層樓。
日期：2019-08-21
冰島日前為1座紀念碑揭牌，悼念第1條因氣候變遷而消逝的700歲冰川Okjokull，並以「給未來的一封信」為題，在紀念碑上用冰島文和英文寫道，「Ok是冰島首條失去資格的冰川。未來200年，我們所有的冰川，都可能走上同一條路，該紀念碑旨在承認，我們知道哪些事正在發生，也了解該如何因應，至於有沒有做到，只有未來的你們知道。」
日期：2019-08-19
