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飲食最新與熱門精選文章

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心臟病當紅療法 引爆醫學論戰 P.137
國際瞭望

心臟病當紅療法 引爆醫學論戰 P.137

小小的血管支架開啟了一個獲利豐厚的產業,也讓扮演推手的夏瑪醫師名利雙收。不過它的安全性和效用問題卻隨之浮現。

日期:2007-10-25

林郭文艷 叫武則天太沉重
傳產

林郭文艷 叫武則天太沉重

只要一進家門,林郭文艷面對先生和婆婆,像是馬上換了臉一樣的變成一名辛勤持家的小媳婦。但這樣的形象,在大同內部上下,沒有人看得到;她的強悍,讓人不敢不聽她的話,也讓「武則天」之類的負面標籤如影隨形地貼在她背後。

日期:2007-10-11

厚工與憨工的手藝品 P.190
藝文風尚

厚工與憨工的手藝品 P.190

台南小吃,在王浩一眼中,可是歷史文化和生活藝術的結晶,小歸小,裡頭蘊含著台南人用熱情與憨厚,努力維持而得的濃濃古早味。

日期:2007-09-27

府城庶民古早味 P.182
藝文風尚

府城庶民古早味 P.182

吃,最能喚起對傳統的記憶,也是通往昔時生活的「任意門」。看似簡單的小吃, 往往歷經時代交錯,歷史堆疊,才形成今日的味覺風貌。地方文史工作者王浩一,帶領讀者從正餐、副食到甜點,用味蕾,追憶老台南的點點滴滴。

日期:2007-09-27

台式日本料理 P.180
藝文風尚

台式日本料理 P.180

日本料理在台灣發展出一種獨特的庶民性格——缺乏一絲不苟的態度,也毫無正統日本料理的拘謹、上菜節奏。

日期:2007-09-13

超完美點菜秀 P.184
藝文風尚

超完美點菜秀 P.184

點菜的學問在於能點出滿足眼、耳、鼻、舌、身、意的佳肴,這至少要掌握人心、掌握菜系,以及掌握配菜之道,再根據一些基本要訣,便能享有一場美好的演出。

日期:2007-08-16

大腸蚵仔麵線 P.182
藝文風尚

大腸蚵仔麵線 P.182

現在賣大腸蚵仔麵線多加入大腸、蚵仔兩種主料,其實兩者擇一作主角為佳,不可太貪心;兩樣都愛,往往一樣也愛不到。

日期:2007-08-16

自由、平等、葡萄酒 P.178
美食旅遊

自由、平等、葡萄酒 P.178

象徵法蘭西立國精神的自由、平等、博愛,並非只反映在三色國旗上;更呼應葡萄酒的三大族群:粉紅酒、白酒、紅酒!

日期:2007-08-02

滷肉飯 P.154
藝文風尚

滷肉飯 P.154

滷肉飯是台灣尋常的庶民食物,普遍的程度可謂有人煙處即有滷肉飯。白飯鋪上一層五花肉丁,肥瘦鹹淡適度,腴而不膩。

日期:2007-07-19

星星王子:知命,然後順命 P.50
名人專欄

星星王子:知命,然後順命 P.50

星星王子傳出病危…….,2006年歲末,這則新聞震撼人心。向來為人占星論運的星星王子,即使曾為自己算出不順遂,也極力防範,在飲食作息上調整,但仍難逃命運之神的掌控。作為一位占星專家,截肢的逆境,讓他更能站在世俗認定命不好的人的立場,去幫他們思考,幫助他們解決問題。曾經走過死亡的幽谷,星星王子更積極看待他的新生命,現在他用他的生命故事告訴大家,活下來,事情就可以不一樣,他更像一位生命鬥士。

日期:2007-07-19