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餐飲業最新與熱門精選文章

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不只高記、銀翼被迫停業 建管處今公布20家違規使用業者名單
焦點新聞

不只高記、銀翼被迫停業 建管處今公布20家違規使用業者名單

台北市永康街知名餐廳「高記」與老字號「銀翼餐廳」,近期因北巿建管處祭出鐵腕,兩業者均因違規使用開罰,若未改善,將面臨被斷水斷電,其中銀翼已暫停營業,高記也將在8月底關門,改到新址重啟爐灶,據了解,除了高記和銀冀外,被要求限期改善的違規店家高達約20家,建管處預計今中午公布名單。

日期:2020-08-27

全球餐飲瘋科技,foodpanda外送商機大爆發
科技

全球餐飲瘋科技,foodpanda外送商機大爆發

foodpanda近幾年以飛快的速度成長,根據資策會產業情報研究所(MIC)今年8月最新發布的「台灣網友2020上半年於疫情期間使用美食外送服務調查」用戶最常使用的前五大平台,依序為foodpanda(79.6%)、UberEats(60.8%)、foodomo(8.3%)、餐廳自營平台(7.6%)與街口美食外送(5.3%),foodpanda穩坐龍頭寶座。

日期:2020-08-25

隱藏版科技廚房現身,Just Kitchen不只賣快,也賣美味
科技

隱藏版科技廚房現身,Just Kitchen不只賣快,也賣美味

疫情,改變了人們的用餐模式,外送平台成了紓解疫情煩悶的最佳出口。但對於真正的美食饕客而言,外送雖然省掉了麻煩,但到手的餐點卻也少了在餐廳用餐時一盤盤即時上桌的的新鮮美味。

日期:2020-08-25

從小家裡開便當店…30歲的他如何靠「一頭和牛」,勇奪米其林年輕主廚大獎
美食旅遊

從小家裡開便當店…30歲的他如何靠「一頭和牛」,勇奪米其林年輕主廚大獎

《臺北臺中米其林指南2020 年》摘星名單今(24)日揭曉,今年兩大矚目話題,除了首次針對台中餐廳做出評鑑,另外首度新增的獎項「米其林年輕主廚大獎2020」,則由台中「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲奪得。

日期:2020-08-24

旺業與慘業:半年報透露的訊息
傳產

旺業與慘業:半年報透露的訊息

一場疫情來襲,造就了「旺業」與「慘業」,適逢半年報陸續公布時間點,接下來,是強者恆強、弱者更弱,亦或是旺業漸走下坡、慘業逆勢突圍,大家都在關注。

日期:2020-08-19

就算只多200元也有差!一張表看懂:基本工資調升下,勞資雙方的7大影響
管理

就算只多200元也有差!一張表看懂:基本工資調升下,勞資雙方的7大影響

基本工資調升,對勞資雙方影響有哪些?

日期:2020-08-19

Q2全球封城、鎖國、7月疫情仍未減緩 謝金河揭露上半年5大慘業
焦點新聞

Q2全球封城、鎖國、7月疫情仍未減緩 謝金河揭露上半年5大慘業

上半年「慘業」新地圖。

日期:2020-08-16

餐飲巨頭招募新手法!麥當勞、摩斯採線上面試 掀數位化徵才熱潮!
焦點新聞

餐飲巨頭招募新手法!麥當勞、摩斯採線上面試 掀數位化徵才熱潮!

後疫情時代,為克服徵才時的不便、縮短流程,餐飲業巨頭紛紛加快啟動數位化招募的徵才策略,形成一股難以抵擋的趨勢。

日期:2020-08-13

專挑荒地打造燒肉店 他如何創造十億元年營收,建立「燒肉南霸天」王國?
管理

專挑荒地打造燒肉店 他如何創造十億元年營收,建立「燒肉南霸天」王國?

在荒地蓋建築、把燒肉當精品賣,獨樹一格的碳佐麻里,如何打造「燒肉南霸天」王國?

日期:2020-08-12

全聯白吐司1年賣出1.5億!未來現烤麵包占比估達50% 究竟是如何做到?
焦點新聞

全聯白吐司1年賣出1.5億!未來現烤麵包占比估達50% 究竟是如何做到?

全聯自有品牌「READ BREAD」的吐司及麵包,深受消費者好評,全聯總經理蔡篤昌表示,光是白吐司,一年就可賣出1.5億業績,近期也攜手世界冠軍麵包師傅吳寶春,推出5款麵包,搶攻烘焙市場,且預計現烤麵包占比,未來可望達到50%。

日期:2020-08-11