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餐飲最新與熱門精選文章

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為降價二十元  準備五年基本功
傳產

為降價二十元 準備五年基本功

十年不見排隊人潮的麥當勞,生意突然興隆起來,每天準時早上十一點鐘,長長的人龍就出現在結帳櫃台前;這次麥當勞推出「史上最大降價方案」,不只是換上新的價目表而已,也代表台灣麥當勞即將重返榮耀,創造六年來最高的成長佳績,成績傲視全亞太區。

日期:2009-02-19

羊肉爐
藝文風尚

羊肉爐

一鍋好羊肉爐總是令人讚美冬天。體驗羊肉爐,宜在熱鬧滾滾的情境中,伴著呼呼寒風,暢快喝湯,大口吃肉。

日期:2009-02-12

天成張茂松 深耕人脈逆勢穩穩賺
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天成張茂松 深耕人脈逆勢穩穩賺

二○○八年台灣各大飯店住房率創下○三年SARS以來的最低點,平均住房率只有七成,但是已有三十年歷史的天成飯店,卻仍維持近九成住房率,居全台飯店之冠。董事長張茂松以「穩」字訣經營哲學,在不景氣中拚出令人稱羨的經營績效。

日期:2009-02-05

讓蔡明忠、周俊吉埋單的辦桌一姊
美食旅遊

讓蔡明忠、周俊吉埋單的辦桌一姊

細數台灣的辦桌界霸王,素有「北有海霸王、中有新天地、南有河邊餐廳」之說,其中河邊餐廳董事長張素鑾是萬綠叢中一點紅的「辦桌女王」,她到底是什麼樣的傳奇人物?成功祕訣又是什麼?

日期:2009-01-15

吃鐵板燒也能很時尚
美食旅遊

吃鐵板燒也能很時尚

總是認為鐵板燒是充滿油煙而不能精緻用餐的地方嗎?其實,鐵板燒也能吃得優雅而時尚。二○○八年八月底開幕的荷庭時尚餐廳,以時尚精品顛覆人們對鐵板燒的刻板印象!

日期:2009-01-01

用科技絕活台灣純乳創千萬元營收
職場

用科技絕活台灣純乳創千萬元營收

時機歹歹,許多科技新貴淪為無業遊民,但在科技大廠擔任過品管和採購的謝宏波,卻能活用職場技巧,為自己的新創事業——台灣純乳開創另一片天,不但躲過失業危機,還創造收入豐厚又穩定的職涯。

日期:2009-01-01

台菜香  人情味更濃!
藝文風尚

台菜香 人情味更濃!

什麼樣的料理,可以讓主顧一吃25年,答案是欣葉副總經理一手關照的菜餚。因為體貼與用心,鐘雅玲用味蕾記憶,與主顧串起深厚的情誼。

日期:2008-12-25

強大行銷力殺出烈酒重圍
管理

強大行銷力殺出烈酒重圍

二○○八年,約翰走路(Johnnie Walker)請來台灣之光王建民代言產品,此舉並不讓人訝異,因為,十年來,約翰走路一直都以靈活、強大的行銷策略,以及堅持贊助公益活動的形象,打出高知名度,並成為台灣威士忌市場的領導品牌。

日期:2008-12-18

嚴長壽  將最小的做到最好
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嚴長壽 將最小的做到最好

亞都麗緻在台北飯店業中規模並不大,但其將客層定位在對服務要求極為嚴格的商務客,讓這家中型飯店,經過近三十年的考驗,至今仍能以讓人感動的服務,保持極高的住房率。

日期:2008-12-18

「中國新一代前衛餐廳」女王
職場

「中國新一代前衛餐廳」女王

文化大革命讓張蘭家破人亡,但她咬牙在異鄉打著黑工撐了過來;十八年後,她用二萬美元一手創辦的俏江南餐飲集團,現在市值近二百億元台幣。《華爾街日報》最近更把她列入亞洲十大最有影響力的女商人。

日期:2008-12-11