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新北高麗菜1顆430元 颱風過後菜價貴到嚇死主婦:500元只能再多買2種菜「一小把」
生活消費

新北高麗菜1顆430元 颱風過後菜價貴到嚇死主婦:500元只能再多買2種菜「一小把」

受到山陀兒颱風影響,農業災損嚴重,其中以屏東縣損失1億9599萬元最多;不過隨著各縣市恢復上班上課後,蔬菜需求量大增供不應求,台北市10/4每公斤青菜均價上漲到55.6元,而新北市傳出有家庭主婦到市場想買顆高麗菜,竟然一顆要價430元,嚇到買不下去。對此,台北農產運銷公司副總經理路全利表示,未來中南部蔬菜產地恢復農作、無災情傳出,供貨與價格將趨穩。

日期:2024-10-05

叉子
職場

叉子

對一家餐廳來說,一套晚餐得經過非常多工序而成,不單看主廚的表演,每個員工都須把工作做到位。就連擦叉子也相當重要,料理做得再好,叉子不乾淨也代表著服務有缺陷。

日期:2024-10-02

蔬食。跨國風味不設限
生活消費

蔬食。跨國風味不設限

排除大魚大肉和不可用的辛香料,要烹煮色香味俱全的蔬食,須花費更多時間拆解、研究食材。時下新創蔬食餐廳,融合異國風味和台灣食材,極力開發蔬食的不同風味和面貌,讓葷食者也遠道聞香,再三登門拜訪。

日期:2024-09-18

奢華保養新地標,美國天然護膚品牌GAIA TROAH 眾神店微風廣場盛大開幕
生活消費

奢華保養新地標,美國天然護膚品牌GAIA TROAH 眾神店微風廣場盛大開幕

連續三年榮獲世界評鑑協會「美容界奧斯卡」權威比利時Monde Selection,19項國際水晶金牌等大獎的頂級保養品牌 GAIA TROAH 眾神店,正式進駐台北微風廣場。以「世界永續,因 GAIA重生」為品牌理念,GAIA TROAH 堅持使用天然、有機的草本植萃精華,以古老的智慧完美的結合現代科技,打造頂級全效保養品,為肌膚帶來最純粹的呵護。

日期:2024-09-12

小磨坊產品出包!中國輸入「調味粉」農藥超標4倍、咖哩粉驗出蘇丹紅…印尼香料藏「6種殘留農藥」
政治社會

小磨坊產品出包!中國輸入「調味粉」農藥超標4倍、咖哩粉驗出蘇丹紅…印尼香料藏「6種殘留農藥」

小磨坊進口調味粉出包!食藥署今(10)日公布邊境查驗不合格產品,其中由「小磨坊」公司自中國輸入的「小茴香子B」被檢出殘留農藥賽洛寧0.12ppm,依據「農藥殘留容許量標準」,農藥賽洛寧定量極限為0.03ppm,嚴重超標4倍;除了小磨坊之外,包括從日本進口的蜜柑、印尼香料粉、埃及輸入的調味粉等也都有被驗出有問題。

日期:2024-09-10

台灣侍酒師揚名全球啟示錄 ——兼論密封元件大廠茂順
科技

台灣侍酒師揚名全球啟示錄 ——兼論密封元件大廠茂順

米其林二星餐廳「logy」首席侍酒師盧楷文,是台灣考取英國「侍酒大師」的第一人;從他追求侍酒師最高認證的自我修煉歷程,總結出三大重要關鍵,可供企業家與投資人借鏡。

日期:2024-09-04

撿空瓶試喝拚專業,重訓、吃高蛋白練肌力...自認曾像不被看好的酒,台灣首位米其林女侍酒師心路
職場

撿空瓶試喝拚專業,重訓、吃高蛋白練肌力...自認曾像不被看好的酒,台灣首位米其林女侍酒師心路

曾因身為女性而被質疑不懂酒,三年多前甚至一度萌生退意,但曾雅慧克服性別刻板印象,奪下米其林大獎。就像是不被看好的年分,依舊能產出絕美佳釀。

日期:2024-09-04

餐飲集團新花樣 好吃也好玩! 潮餐廳
生活消費

餐飲集團新花樣 好吃也好玩! 潮餐廳

餐飲集團推新品牌,想方設法耍新花招:酒價和股票一樣會漲跌的運動餐廳、在偽機艙裡吃燒肉餐酒、全韓式蔬食口味道地品項多。新門面、新花招,這些獨創的新型態餐飲,要吸引新客、舊客上門光顧。

日期:2024-08-28

2024米其林/10家新入榜一星!A、Circum-、雋gen、NOBUO…奪星之路怎麼走?必吃料理一次看
生活消費

2024米其林/10家新入榜一星!A、Circum-、雋gen、NOBUO…奪星之路怎麼走?必吃料理一次看

《米其林指南》週二(8/27)公布2024年星級餐廳名單,本屆米其林摘星名單中,共有 49 家一、二與三星餐廳,其中包含 10 家餐廳新獲得一星肯定,整體表現較 2023 年版本的 44 間星級餐廳成長。本次新進榜有:A、Circum-、盈科、雋、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀,今周刊專訪新進榜的新秀,來看他們如何料理、走向奪星之路!

日期:2024-08-27

放棄穩定軍職追夢做甜點!曾和江振誠工作、前世界傳奇餐廳NOMA甜點副主廚來台客座,上線5分鐘完銷甜點在台販售
美食旅遊

放棄穩定軍職追夢做甜點!曾和江振誠工作、前世界傳奇餐廳NOMA甜點副主廚來台客座,上線5分鐘完銷甜點在台販售

曾經五度獲得世界50最佳餐廳第一名,有世界傳奇餐廳之稱的哥本哈根「Noma」餐廳,去年曾傳出將於2024年底結束營業的消息,藉以籌備之後的轉型之路。世界最佳餐廳雖然即將熄燈,但是美味將藉由每一位在此習得經驗的廚師在世界各地廣傳。

日期:2024-08-13