日本流行十多年的低醣值烘焙風潮，去年也吹進台灣。進口商引進低醣值麵包專用粉、預拌粉，去除或降低小麥澱粉後，精心調配大量小麥麩皮或纖維，降低碳水化合物，推翻麵包等於高碳水化合物的印象；不少烘焙店也以高纖豆渣取代部分小麥粉，讓吃麵包成為更健康的飲食選項。
日期：2022-04-20
一家名氣響亮、享有顧客擁戴的麵包店，背後肯定有一位技藝超群的麵包師。
日期：2015-11-12
即使人潮洶湧，野上麵包卻堅持麵包只在五個時段出爐，人氣的法國長棍麵包每人限購一條，一天只有兩百條，正由於這份堅持，野上麵包吸引更多人前來共襄盛舉。
日期：2009-07-16
